Facebook
Zalo
Hotline
Gạo Nếp Gói Bánh Chưng Và Cách Lựa Chọn Siêu Chuẩn
Bánh chưng là món ăn cổ truyền không thể thiếu được trong ngày Tết. Món bánh này được cung kính đặt lên bàn thờ tổ mỗi gia đình. Các nghệ nhân gói bánh chưng lâu năm cho biết, không phải cứ nếp đắt tiền, nếp thổi xôi dẻo mềm thì bánh càng dền, càng ngon. Vậy, làm thế nào để chọn được gạo nếp gói bánh chưng ngon và chuẩn nhất? Sau đây là những bí quyết đảm bảo hữu ích cho bạn.
Contents
Gạo đồ xôi ngon chưa chắc phù hợp để gói bánh chưng
Nhiều người vẫn cho rằng: Chọn gạo thật dẻo, thật mềm, gạo đồ xôi ngon là sẽ có những chiếc bánh chưng ngon đúng điệu. Tuy nhiên, đối với món bánh truyền thống này, loại gạo lý tưởng hơn cả chỉ cần có độ dẻo vừa phải. Gạo không cần quá mềm để tránh tình trạng nhũn, nát sau quá trình luộc gần 12 tiếng đồng hồ.
- Gạo gói bánh chưng cần dẻo vừa mà không nát, tốt nhất nên chọn gạo mới
Xem thêm: Kinh doanh gạo tại Hà Nội
Trong đó, những loại gạo thường xuyên được mua để gói bánh là: Gạo nếp cái hoa vàng, nếp sáp, nếp nướng hay nếp lá, … Dù chọn loại gạo nào, bạn cũng cần chú ý mua gạo mới, tốt nhất là nếp mùa mới thu hoạch và xay xát với các tiêu chí sau:
– Gạo thơm nhẹ rất tự nhiên và dễ chịu do được phơi nắng kỹ, hạt mẩy bóng và đều nhau.
– Hạt tròn, căng, màu hơi đục, không có vết bàng hoặc chấm đen bao quanh gạo.
– Chất lượng gạo tương đồng, không lẫn lộn hạt to hạt nhỏ. Chứng tỏ gạo không bị trộn với gạo cũ hoặc giống khác.
– Chọn mua tại nơi bán gạo có nguồn gốc rõ ràng. Túi gạo ghi rõ thương hiệu, thời gian sản xuất, cũng như hạn sử dụng tại các cửa hàng hoặc siêu thị để chất lượng gạo tốt nhất.
Lưu ý: Các loại gạo tẩm hóa chất ban đầu có thể có mùi thơm nhưng sau khi nấu sẽ mất mùi, có mùi lạ do hoá chất bị phân rã bởi nhiệt và chà xát. Đặc biệt, nếu gạo có màu trắng như bột thì không nên chọn vì đó thường là gạo cũ bị xát lại hoặc được đánh bóng nước nên mất chất ngọt, không còn thơm ngon, dinh dưỡng.
Một số loại gạo nếp được ưa chuộng dịp Tết bạn nên tham khảo
>>> Link mua gạo nếp
Mẹo chọn gạo nếp làm bánh chưng đơn giản
Gạo nếp trên thị trường hiện nay được bày bán rất nhiều. Tuy nhiên, không phải loại gạo nào cũng phù hợp lựa chọn để nấu bánh chưng. Vậy nên, để lựa chọn được gạo nếp nấu bánh chưng ngon, chất lượng, bạn sẽ không thể bỏ qua một số mẹo đơn giản thường được các mẹ áp dụng dưới đây:
– Dùng tay nắm, xát nhẹ mặt gạo rồi ngửi: Nếu gạo có hương tự nhiên thì nên mua. Tuyệt đối không mua gạo có mùi thơm mạnh, mùi lạ quá mức vì đó có thể là loại bị tẩm hương liệu tạo mùi.
– Quan sát hình dáng của hạt gạo: Nếu gạo bị bạc bụng hoặc quá trắng cũng không nên chọn. Bởi, gạo đã để lâu ngày, hoặc xay xát quá kỹ làm mất đi lượng lớn dưỡng chất dinh dưỡng trong gạo.
– Đánh giá qua hương vị gạo: Nhấm thử 1 mẩu nhỏ gạo sống, nếu là nếp ngon nhai lâu sẽ có vị ngọt nhẹ và toả hương thơm dễ chịu.
– Nhận định thương hiệu, đại lý gạo uy tín: Đơn vị có thông tin rõ ràng, đầy đủ các giấy tờ chứng minh nguồn gốc xuất xứ của gạo. Cam kết chất lượng gạo tốt với mức giá phải chăng, ưu đãi và quyền lợi tốt nhất cho khách hàng.
- Gạo màu trắng đều tự nhiên, không có màu, mùi bất thường, hạt to đều và mẩy
Cách sơ chế gạo nếp gói bánh chưng
Sau khi đã chọn được loại gạo ưng ý, bạn sẽ cần sơ chế đúng cách để có được món bánh chưng đẹp mắt và ngon miệng nhất. Cách làm cụ thể như sau:
– Trước khi gói bánh, cần ngâm gạo trong nước lạnh tối thiểu 8 tiếng cũng có thể 10 – 12 tiếng (nếu trời lạnh). Sau đó, vo qua cho sạch bụi bẩn trước khi vớt ra, để ráo và xóc muối chuẩn bị gói.
– Để bánh chưng có màu xanh tươi đậm đà, bạn có thể trộn gạo với nước cốt lá riềng hoặc lá nếp tươi. Riêng khi dùng nước cốt lá nếp, nên ngâm gạo trong nước lá để màu xanh ngấm sâu đồng thời đem lại hương thơm cho bánh. Tuy thế, tránh dùng quá nhiều lá nếp để hương của bánh không bị hương lá nếp át mùi.
Như vậy, với những hạt gạo nếp gói bánh chưng phù hợp, nồi bánh của bạn đã thành công gần như 50%. Vấn đề còn lại là chuẩn bị lá nhân, gói ghém và đun bánh thật cẩn thận. Và tất nhiên, bạn cũng đừng quên canh lửa khi nấu để bánh chưng được mềm dẻo, vuông vắn và đẹp mắt nhất nhé.
- Sau khi chọn mua gạo, hãy chú ý cách sơ chế hợp lý
Xem thêm: Gạo nếp than chất lượng tại Hà Nội
Mua gạo nếp nấu bánh chưng ở đâu tại Hà Nội?
Bạn có thể tìm mua các loại gạo nếp ở những cửa hàng chuyên bán gạo, các siêu thị lớn hoặc tại cửa hàng Thực phẩm Quốc Huy. Ngoài ra, bạn cũng có thể truy cập vào trang bán hàng luongthuc.org để mua nhanh chóng, dễ dàng hơn.
Là đại lý gạo sạch, uy tín hàng đầu tại thị trường miền Bắc, Thực phẩm Quốc Huy luôn tự tin mang đến khách hàng những sản phẩm gạo chất lượng với các cam kết nổi bật như:
– Gạo ngon, không chất bảo quản, không dư lượng thuốc trừ sâu/thuốc bảo vệ thực vật.
– 100% gạo chuẩn không đấu trộn, tạp chất hay mối mọt.
– Cam kết bán gạo đúng giá, đúng số lượng và chất lượng.
– Giao hàng nhanh chóng, ship tỉnh linh hoạt và gọn nhẹ trong thời gian sớm nhất.
– Sẵn sàng đổi trải 1 : 1 với mọi đơn hàng lỗi, sản phẩm kém chất lượng do nhà sản xuất.
Nếu bạn đang có ý định mua gạo nếp gói bánh chưng chất lượng, giá tốt, hãy liên hệ ngay với Quốc Huy để được tư vấn và hỗ trợ chi tiết hơn. Với kinh nghiệm lâu năm, đơn vị chắc chắn sẽ giúp bạn lựa chọn được loại gạo ưng ý nhất.
