Gạo làm bánh hỏi

Bánh Hỏi là một trong những món ăn dân dã được nhiều người ưa chuộng tại các tình như Nha Trang, Bến Tre,…Nhiều người đã thưởng thức loại bánh này nhưng vẫn chưa biết cách làm như thế nào? Cách chọn gạo làm bánh hỏi ra sao? Bài viết hôm nay, Thực Phẩm Quốc Huy sẽ chia sẻ đến bạn thông tin chi tiết về món bánh độc đáo này.

Bánh hỏi là bánh gì?

Bánh hỏi là một món ăn truyền thống mỏng, dai, có dạng sợi nhỏ giống như sợi bún, nhưng mỏng hơn và không có hình dạng tròn như bún. Bánh hỏi thường được làm từ bột gạo nên có màu trắng.

Người ta thường ăn bánh hỏi cùng với các loại gia vị như thịt heo nướng, tôm, chả, rau sống và mắm nêm. Bánh hỏi được xem là một món ăn nhẹ nhàng, thanh mát thường được dùng trong các bữa tiệc, các dịp lễ hội hay trong những buổi gia đình sum họp.

Những nguyên liệu dùng để làm bánh hỏi

Mặc dù bánh hỏi là một món ăn đặc sản nhưng nguyên liệu sử dụng để làm loại bánh này lại cực kỳ đơn giản và dễ kiếm. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu được sử dụng để làm bánh hỏi:

Gạo: là nguyên liệu chính để tạo ra sợi bánh hỏi. Gạo làm bánh hỏi được xay mịn và trộn với nước để tạo thành hỗn hợp bột.
Nước: Nước sẽ được sử dụng để trộn với bột gạo để tạo thành hỗn hợp bột. Khi thêm nước thì cần thao tác từ từ để bột gạo đạt được độ đặc phù hợp.
Muối: Muối được thêm vào hỗn hợp bột gạo và nước để hương vị cho bánh hỏi.
Dầu ăn: dùng để thêm vào hỗn hợp bột để tránh bánh hỏi bị dính vào nhau và giúp thao tác tách bánh dễ dàng sau khi hấp.

Các loại gạo làm bánh hỏi phổ biến

Mặc dù bánh hỏi được làm từ những nguyên liệu đơn giản, cực kỳ dễ kiếm nhưng để có món bánh hỏi ngon nhất, bạn cần chọn loại gạo thật chất lượng. Bởi phần lớn quyết định chất lượng bánh hỏi là loại gạo sử dụng. Dưới đây là các loại gạo làm bánh hỏi được sử dụng phổ biến nhất hiện nay:

Gạo Q5

Loại gạo làm bánh hỏi đầu tiên mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn là gạo Q5. Đây là loại gạo làm từ giống lúa có nguồn gốc từ Trung Quốc. Tại sao loại gạo này phù hợp để làm bánh hỏi? Bởi gạo Q5 có hình dạng bầu ngắn, hạt tròn, dễ canh tác, sản lượng cao. Nhờ khi say xát hạt gạo ít bị gãy nát, khi nấu lên thì cực kỳ dẻo thơm, vị ngọt nhẹ mà người ta thường ưu tiên chọn gạo Q5 để làm bánh hỏi để làm nổi bật hương vị món ăn.

Gạo Khang dân

Tiếp theo, một loại gạo cũng thường xuyên được sử dụng làm bánh gỏi là gạo Khang Dân. Đây là một trong những loại gạo truyền thống, được canh tác từ rất lâu đời nhờ có chất lượng ổn định, sản lượng cao, cơm nấu thơm ngon, mềm dẻo và có vị đặc trưng. Loại gạo này có hình dáng thon nhỏ, màu trắng và ít bị vỡ vụn, những ai thích ăn cơm khô thì đây là lựa chọn không thể bỏ qua.

Không chỉ được sử dụng trong các bữa cơm truyền thống mà gạo Khang Dân cũng được lựa chọn sử dụng để làm bánh hỏi bởi:

Sản lượng thu hoạch cao nên giá thành gạo Khang Dân tốt hơn nhiều so với các loại khá mà vẫn đảm bảo chất lượng món ăn.
Hạt gạo ít bị gãy nát ít bị hao hụt khi làm bánh hỏi gây lãng phí.
Gạo sau khi nấu dẻo, thơm, đảm bảo chất lượng bánh hỏi sau khi làm luôn tốt nhất.

Gạo V10

V10 là loại gạo làm bánh hỏi tiếp theo mà Thực phẩm Quốc Huy muốn giới thiệu đến bạn. Gạo V10 có dáng thon dài, màu trắng, sờ vào cảm giác mềm mịn, khi nấu chín lại có mùi thơm và độ dẻo đặc trưng. Vì vậy, người ta thường sử dụng gạo V10 để làm bánh hỏi cũng như nấu cơm cho các bếp ăn công nghiệp, làm bún, phở,…

Gạo DV108

Gạo DV108 cũng là một trong những loại được nhiều người lựa chọn để làm bánh hỏi. Loại gạo này có hình tròn, màu trắng trong, khi nấu lên rất rõ vị và có mùi thơm đặc trưng. Đặc biệt, nhờ sở hữu khả năng kháng chịu sâu bệnh mà gạo DV108 có sản lượng cao khiến giá thành tốt hơn nhiều so với các loại gạo khác. Từ đó, giúp bạn tiết kiệm chi phí mà vẫn đảm bảo chất lượng bánh hỏi tốt nhất.

Gạo Xuân Mai

Gạo Xuân Mai là loại gạo làm bánh hỏi nổi tiếng được trồng nhiều tại các tỉnh miền Trung bởi khả năng chống chịu với điều kiện thời tiết tại đây. Gạo Xuân Mai có hình dáng to tròn, hạt gạo mẩy, mùi thơm đặc trưng. Người ta sử dụng loại gạo này làm bánh hỏi bởi độ mềm dẻo của nó. Ngoài sử dụng để làm bánh hỏi, gạo Xuân Mai còn được dùng để phở, mỳ chũ, bánh tráng, bánh cuốn, bánh hỏi…

Gạo Hàm Châu

Cuối cùng, Thực Phẩm Quốc Huy xin giới thiệu đến bạn loại gạo làm bánh hỏi khá được ưa chuộng hiện nay- Gạo Hàm Châu. Nhờ phù hợp canh tác trên nhiều địa hình, thời tiết khác nhau mà gạo Hàm Châu được trồng trên khắp cả nước.

Tuy nhiên, so với các loại giống lúa khác thì lúa Hàm Châu lại có khả năng chống chịu sâu bệnh kém, nên quá trình chăm sóc kỹ lưỡng hơn. Từ đó mà giá thành cũng có phần nhỉnh hơn so với các loại gạo khác.

Hiện nay, gạo Hàm Châu trở thành nguyên liệu để làm bánh hỏi, bánh tráng, hủ tiếu, bún, bánh xèo, phở, sử dụng trong các bếp ăn công nghiệp,..nhờ những đặc tính nổi bật như:

Hạt gạo tròn đầy, trắng đều giúp món ăn trong bắt mắt và thẩm mỹ hơn.
Thành phẩm sau khi nấu có vị ngọt đặc trưng, cực mềm dẻo.
Giữ được hương thơm và vị ngọt đặc trưng sau khi chế biến.
Gạo nở nhiều nên khi sử khá hời, giúp tiết kiệm chi phí.

Những lưu ý cần biết khi chọn gạo làm bánh hỏi

Khi chọn gạo làm bánh hỏi, bạn cần lưu ý một số điều sau đây:

Loại gạo: nên chọn loại gạo có hàm lượng tinh bột cao và độ dẻo tốt, giúp bánh hỏi thành phẩm trở nên mềm mịn và dai hơn.
Gạo mới: luôn đảm bảo chọn gạo mới, không chọn gạo cũ khiến thành phẩm có mùi khó chịu.
Chú ý độ dẻo của gạo: kiểm tra độ dẻo của gạo trước khi quyết định có sử dụng hay không. Bạn hãy nhấn vào hạt gạo nếu hạt gạo đàn hồi trở lại và không bị vỡ thì đó là gạo tốt để làm bánh hỏi.
Tìm địa chỉ cung cấp uy tín: bạn nên chọn loại gạo có nguồn gốc rõ ràng và đã được kiểm định chất lượng tại các đại lý uy tín để tránh gây ảnh hưởng đến chất lượng bánh.

Mua gạo làm bánh hỏi ở đâu chất lượng?

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều đại lý cung cấp gạo nhưng không phải địa chỉ nào cũng cung cấp sản phẩm chất lượng với giá thành tốt. Nếu bạn vẫn chưa chọn được cho mình địa chỉ cung cấp gạo làm bánh hỏi uy tín thì Thực phẩm Quốc Huy là lựa chọn bạn không nên bỏ qua.

Với hơn 15 năm kinh nghiệm phân phối các loại gạo tại thị trường Việt Nam, chúng tôi cam kết mang đến tay khách hàng sản phẩm chất lượng, có nguồn gốc xuất sứ rõ ràng. Nhờ được sản xuất trên dây chuyền thiết bị hiện đại mà quý khách hàng hoàn toàn có thể an tâm lựa chọn sử dụng gạo của chúng tôi cho gia đình của mình.

Trong suốt quá trình hình thành và phát triển của mình, Quốc Huy không chỉ cung cấp sản phẩm chất lượng, an toàn cho sức khỏe người dùng mà còn đóng góp một phần không nhỏ trong phát triển nông nghiệp của bà con nông nhân. Với kho gạo dự trữ lớn, Thực phẩm Quốc Huy cam kết luôn đáp ứng mọi yêu cầu của người dùng.

Hy vọng những thông tin gạo làm bánh hỏi phía trên của chúng tôi giúp bạn có thể lựa chọn loại gạo phù hợp cho nhu cần của mình. Ngoài những loại gạo phía trên, Thực phẩm Quốc Huy còn cung cấp các loại thực phẩm khô như bún, mỳ chũ, nui, bánh canh,..Nếu có nhu cầu sử dụng, hãy nhanh tay liên hệ với chúng tôi theo địa chỉ bên dưới để được hỗ trợ sớm nhất!

Thông tin chi tiết liên hệ: