Gạo nếp nương được trồng chủ yếu ở Điện Biên, nay còn trồng sang một số địa phương khác để tăng được sản lượng đáp ứng nhu cầu người sử dụng. Gạo nếp nương là một trong những loại gạo đặc sản của vùng Tây Bắc. Khi nấu, gạo không có độ dính nhiều như các loại gạo nếp thông thường nhưng lại có mùi thơm ngon lạ mà không phải loại gạo nếp nào cũng có.

Nấu gạo nếp nương mà ăn với các loại thị nướng, cá nướng hay gà hấp xôi chỉ nghĩ đến thôi cũng đủ thèm

Gạo nếp nương thực chất là như thế nào?

Gạo nếp nương chính hiệu có hạt to, tròn. Hạt gạo có 2 màu trắng trong và trắng đục. Nguyên nhân có 2 loại màu này chủ yếu là do: hạt trắng trong là gạo vụ mới, phơi chưa đủ nắng – còn gạo trắng đục có thể là vụ mới hoặc cũ tuy nhiên gạo này phơi đủ nắng. Gạo trắng trong thường ăn sẽ mềm hơn, dẻo hơn gạo trắng đục nhưng không để được lâu.

Để phân biệt được 2 loại gạo này thông thường thì chỉ cần nhìn vào 2 màu sắc là biết được. Tuy nhiên, ở Điện Biên hiện nay cũng trồng các loại gạo nếp thông thường như miền xuôi nên đôi khi người dùng cũng không biết được hết.

Hướng dẫn nấu gạo nếp nương theo công thức người Thái

Bước 1: Ngâm gạo nếp nương

Ngâm gạo trước khi thổi xôi từ 5- 6 tiếng, lưu ý dùng nước trắng để ngâm nếu đươc thì dùng nước suối không có chất bảo quản phụ gia sẽ làm đổi màu gạo, không pha thêm nước ấm tránh gạo ra nhựa- dính xôi sẽ không ngon. Lượng nước sẽ là 1 gạo 1.5 nước

Bước 2: Thổi xôi bằng chõ inox hoặc chõ đất

Đun nước sôi lên rồi sau đó đặt chõ gạo lên trên,

Thời gian sôi từ 30-40p tùy thuộc vào lượng gạo thực tế chõ hoặc chất lượng chõ cũng như lượng nhiệt.

Bước 3: Đơm cơm ra mẹt hoặc thúng, rá

Tuyệt đối không đơm cơm vào bát vì cơm nóng sẽ mướt mồ hôi sang bát thành ra cơm bị ướt vào nhão. Đơm ra các vật dụng thoáng cơm sẽ tơi và ngon hơn.

Mua gạo nếp nương ở đâu Hà Nội

Để mua gạo nếp nương chuẩn bạn cần tìm được nhà cung cấp tốt, chất lượng mới mua được gạo chuẩn. Thực phẩm Quốc Huy tự hào là một trong những đơn vị cung cấp gạo nếp nương chuẩn được kí kết hợp tác trực tiếp với bà con. Cam kết hàng đúng giá, đúng chất lượng.

Liên hệ mua hàng: Điện thoại/zalo: 0979 832 695

GỌI NGAY CHÚNG TÔI QUA HOTLINE 0979 832 695 ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN MIỄN PHÍ