Gạo Nếp Nương

Gạo nếp nương là một trong những đặc sản nổi bật ở vùng núi Tây Bắc, cơm ngon, mềm dẻo và hương vị đặc trưng đặc biệt hơn hẳn các loại gạo nếp khác. Vậy mua gạo nếp nương ở đâu đúng chuẩn? Sử dụng và bảo quản nếp nương như thế nào để đảm bảo chất lượng và dinh dưỡng tối ưu. Bạn hãy cùng Thưc Phẩm Quốc Huy tìm câu trả lời chính xác nhất về loại gạo đặc sản này nhé.

Gạo nếp nương là gì?

Gạo nếp nương là loại gạo nếp ngon chỉ được trồng ở những vùng đồi núi, vùng cao. Sản lượng nếp nương tuy không nhiều, nhưng được đánh giá rất cao về chất lượng so với các loại gạo nếp được trồng ở miền xuôi.

Thời gian để thu hoạch được lúa nếp nương thường khá lâu, nên nông dân miền núi mỗi năm chỉ gieo trồng và canh tác 1 vụ duy nhất. Hơn nữa, gieo trồng nếp nương cũng đòi hỏi khá cao về kỹ thuật du canh, di chuyển địa điểm sau mỗi mùa vụ nên mất khá nhiều thời gian canh tác. Gạo nếp nương từ khi canh tác đến thu hoạch đều dựa vào nguồn dinh dưỡng trên đất phù sa, nắng gió của trời, không phân đạm, thuốc trừ sâu, nên đặc biệt chất lượng và an toàn với sức khỏe người dùng.

Nếp nương được trồng ở đâu ngon nhất?

Gạo nếp nương hiện được trồng chủ yếu ở các huyện vùng cao tỉnh Điện Biên. Nay còn canh tác và gieo trồng sang một số địa phương khác để tăng được sản lượng, đáp ứng tối ưu nhu cầu người tiêu dùng như: gạo nếp nương Sơn La, gạo nếp nương Lào Cai, gạo nếp nương Hà Giang,….

Tuy nhiên, gạo nếp nương Tây Bắc – Điện Biên mềm dẻo, thơm ngon và đậm vị vẫn là lựa chọn yêu thích nhất của người dân Việt, chứ không phải bất cứ tỉnh thành nào khác.

Xem thêm: Sản phẩm gạo nếp nhung

Đặc tính nổi bật của gạo nếp nương Điện Biên

Được gieo trồng trong điều kiện khí hậu ôn hòa, mát mẻ quanh năm, gạo nếp nương Điện Biên sinh trưởng và phát triển khỏe mạnh với nhiều đặc tính nổi bật:

• Gạo nếp nương hạt to, tròn, mẩy đều và không bị vỡ trong quá trình xay xát.
• Hạt gạo có 2 màu cơ bản: Màu trắng trong (gạo mới, phơi chưa đủ nắng) và màu trắng đục (gạo phơi đủ nắng, có thể là gạo mới hoặc cũ).
• Gạo khi nấu có độ bóng nhất định, cực mềm dẻo, ngọt vị và thoang thoảng hương thơm đặc trưng của gạo nếp.
• Ngay cả khi để nguội, xôi gạo nếp nương vẫn mềm dẻo, không bị cứng với các hạt gạo nở bung đều.
• Nếp nương ngon Điện Biên có giá trị dinh dưỡng cao, nhiều chất xơ, vitamin E, chất chống oxy hóa, protein, sắt,…. rất an toàn và tốt cho sức khỏe người dùng.

Xem thêm: Gạo nếp cẩm

Ưu điểm của nếp nương Điện Biên

Gạo nếp nương hiện được ứng dụng rộng rãi trong cuộc sống hiện nay, dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn với những ưu điểm nổi bật như:

• Hỗ trợ giảm tụt đường huyết, mệt mỏi, chóng mặt hiệu quả.
• Tốt cho việc chữa trị đạo hãn, tiêu khát, hư lao, đa hãn, vị quản thống,..
• Đặc tính ấm trong gạo giúp làm ấm bụng, hỗ trợ tiêu hóa và giảm đau bụng trong kỳ kinh nguyệt phụ nữ hiệu quả
• Giàu chất xơ, protein, sắt,… tốt cho sức khỏe phụ nữ mang thai và sau sinh
• Thực phẩm ngăn ngừa ung thư tuyến tụy, trực tràng, dạ dày tối ưu nhờ thành phần chất oxy hóa trong gạo rất cao.
• Bổ máu, huyết mễ và hỗ trợ lưu thông tuần hoàn tối ưu do trong nếp nương không chứa nhiều chất gluten.

Hướng dẫn nấu gạo nếp nương theo công thức người Thái

Nấu xôi gạo nếp nương đơn giản với các bước hướng dẫn cơ bản sau:

1- Bước 1: Ngâm gạo nếp nương

Gạo nếp nương vo sạch và ngâm trong nước lạnh 5 – 6h trước khi thổi xôi để gạo nở mềm, nhanh chín hơn. Chú ý không dùng các loại nước ngâm có chứa chất phụ gia, khiến gạo đổi màu, ra nhựa và giảm chất lượng gạo, xôi khi chín sẽ dính và không được ngon.

2- Bước 2: Thổi xôi bằng chõ inox hoặc chõ đất

Gạo nếp ngâm đủ thời gian, vớt ra để ráo trong khi bắc nước lên đun sôi. Khi nước sôi, hãy đặt chõ gạo lên trên. Thời gian đồ xôi sẽ kéo dài khoảng 30 – 40 phút tùy trọng lượng gạo thực tế cũng như nhiệt lượng trên bếp.

3- Bước 3: Đơm cơm ra mẹt hoặc thúng, rá

Thử xôi thấy xôi đã mềm, dẻo và có độ kết dính với nhau, tức là xôi đã chín. Lúc này, hãy để xôi nguội bớt trước khi đơm xôi ra rổ hoặc rá nhỏ và thưởng thức.

Lưu ý: Tuyệt đối không đơm xôi vào các vật dụng kín như bát/hộp, tránh trường hợp xôi nóng, mướt mồ hôi gây nhão và ướt xôi.

Cách bảo quản gạo nếp nương ngon đúng chuẩn

Gạo nếp nương vẫn sẽ đảm bảo được chất lượng, hàm lượng dinh dưỡng cao trong gạo nếu được sử dụng và bảo quản đúng cách:

• Để gạo ở những nơi khô ráo, không ẩm ướt, tránh nấm mốc phát triển mạnh.
• Dụng cụ đựng gạo, đong gạo nên được vệ sinh sạch sẽ thường xuyên để hạn chế vi sinh vật gây hại phát triển.
• Bảo quản gạo trong chum vại, khay nhựa đậy nắp kín, hạn chế sự xâm nhập của bụi bẩn, mối mọt hay chuột bọ,….
• Cho gạo vào ngăn mát tủ lạnh 5 – 6h để gạo khô ráo, tránh thẩm khí trước khi bảo quản trong thùng đựng gạo chuyên dụng.

Mua gạo nếp nương Điện Biên ngon ở đâu Hà Nội?

Do diện tích đất canh tác khá ít, chỉ có thể gieo trồng 1 vụ trong năm, nên sản lượng đặc sản gạo nếp nương Điện Biên trên thị trường không quá nhiều. Do đó, để mua được loại gạo nếp nương chuẩn, bạn nên ưu tiên chọn mua tại các đại lý cung cấp uy tín, chính hãng với cam kết chất lượng gạo “tối ưu” nhất.

Thực phẩm Quốc Huy tự hào là một trong những đơn vị cung cấp gạo nếp nương chuẩn chất lượng, được ký kết hợp tác trực tiếp với bà con Điện Biên, cam kết bán hàng đúng giá, đúng chất lượng. Vậy nên, nếu quý khách còn bất cứ băn khoăn gì, hoặc đang có nhu cầu mua gạo nếp nương Điện Biên chính gốc, hãy liên hệ trực tiếp với Quốc Huy để được hỗ trợ và báo giá cụ thể nhé.

Chúng tôi cam kết làm hài lòng mọi khách hàng với chất lượng phục vụ tốt nhất!