Gạo làm bánh canh

Bánh canh là món ăn sáng quen thuộc của người Việt. Tùy theo sở thích của từng người, món bánh này sẽ được ăn kèm với nước hầm xương, giò heo, thịt heo, tôm hoặc cá. Để sợi bánh canh giòn dai, đậm vị, bạn cần chọn gạo chất lượng. Dưới đây là 6 loại gạo làm bánh canh ngon nhất bạn nên tham khảo.

Bánh canh là gì?

Khi nhắc đến các món ăn truyền thống của người Việt nhất định không thể thiếu được bánh canh. Sợi bánh canh được làm bằng bột gạo, bột sắn hoặc bột mì. Trong đó, loại bánh canh làm từ bột gạo được ưa chuộng nhất.

Trải qua quá trình nhào nặn, chế biến, sợi bánh canh có dạng hình tròn và cắt độ dài ngắn tùy theo sở thích. Bánh canh dai ăn kèm theo nước dùng và một số loại topping sẽ tạo nên món ăn ngon khó cưỡng. Theo chia sẻ của những người bánh bánh canh lâu năm, 90% vị ngon của món ăn này phụ thuộc vào gạo làm bánh canh.

Nên chọn gạo làm bánh canh loại nào ngon nhất?

Gạo không chỉ là lương thực dùng để nấu cơm mà còn được sử dụng để làm bánh, bún, phở. Hạt gạo có thơm ngon thì sợi bánh canh mới đạt tiêu chuẩn “Mềm – Dai – Thơm”. Dưới đây là 6 loại gạo phù hợp nhất để làm bánh canh.

Gạo Q5

Nếu bạn đang băn khoăn tìm mua gạo làm bánh canh thì nên lựa chọn gạo Q5. Giống lúa Q5 được trồng ở nhiều tỉnh thành thuộc miền Bắc và miền Trung. Trong số đó, gạo Q5 của Thanh Hóa vẫn được đánh giá đạt chất lượng tốt nhất.

Gạo Q5 có tỷ lệ hạt bạc bụng cao, kích thước hạt gạo to tròn. Chất cơm xốp và hơi khô nên không thích hợp để nấu cơm trắng. Tuy nhiên, khi chế biến loại gạo này thành sợi bánh canh thì lại cho chất lượng tuyệt vời. Bánh canh vẫn giữ được độ mềm dai và không bị nhão khi chan cùng nước dùng.

Gạo Khang Dân

Bánh canh là món ăn truyền thống thể hiện nét đẹp ẩm thực của ba miền Bắc – Trung – Nam. Để tạo nên món bánh canh thơm ngon chuẩn bị thì khâu lựa chọn gạo làm bột rất quan trọng. Trong số các loại gạo làm bánh canh rẻ, chất lượng phải kể đến gạo Khang Dân.

Hạt gạo Khang Dân nhỏ, dài, cứng và có màu trắng trong. Khi nấu gạo cùng với lượng nước vừa đủ sẽ tạo ra cơm trắng. Cơm hơi khô nhưng nở đểu, xốp và không bị bết dính. Với đặc điểm này, gạo Khang Dân rất thích hợp để làm sợi bánh canh.

Gạo V10

Giống lúa V10 thường được trồng vào vụ Đông Xuân, thời gian sinh trưởng dài ngày. Đây là giống lúa ít sâu bệnh và có sản lượng gạo thu hoạch đạt mức cao. Bởi vậy, gạo V10 bán phổ biến trên thị trường với mức giá hợp lý.

Điểm đặc trưng của gạo Q5 là hạt to tròn, màu trắng trong. Hạt cơm khô, dai và nở xốp tương đối nhiều. Loại gạo này có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Trong đó, tỷ lệ tinh bột được tìm thấy trong gạo Q5 luôn ở mức cao hơn nhiều giống gạo trên thị trường. Chính vì vậy, gạo Q5 đã được sử dụng trong ngành chế biến bánh canh.

Gạo Xuân Mai

Gạo Xuân Mai đáp ứng được những tiêu chí khắt khe để làm bánh canh. Loại gạo này có kích thước hạt tròn với số lượng hạt bạc bụng tương đối cao. Chất cơm nấu từ gạo Xuân Mai hơi khô và nở xốp.

Với đặc tính như vậy, tưởng chừng rằng gạo Xuân Mai sẽ khó cạnh tranh được với nhiều loại gạo ngon khác trên thị trường. Nhưng khi chế biến thành bánh canh, sản phẩm lại được rất nhiều người ưa chuộng. Gạo làm bánh canh này cho thành phẩm là những sợi bánh canh tròn và có độ mềm dai vừa phải.

Gạo DV108

Giống lúa DV108 được trồng chủ yếu ở các cánh đồng mẫu lớn tại Hà Nam và một số tỉnh miền Trung (Bình Định, Huế, Phú Yên). Sau khi thu hoạch, người nông dân sẽ thực hiện các bước chế biến để tạo ra hạt gạo trắng ngần. Gạo DV108 có tỷ lệ hạt trong cao, hạt đều và không bị gãy.

Gạo DV108 có kích thước hơi nhỏ, hình dáng thon dài. Tuy nhiên, khi nấu chín, hạt cơm trắng nở nhiều và hơi khô xốp. Với đặc tính như vậy, gạo làm bánh canh từ loại DV108 là ngon nhất.

Gạo Hàm Châu

Từ lâu, gạo Hàm Châu đã được sử dụng trong ngành chế biến bún, phở và các loại bánh. Trong đó, bánh canh làm từ gạo Hàm Châu đã góp phần tạo nên món ăn ngon khó cưỡng. Sợi bánh canh mềm dai ăn cùng nước hầm đậm đà và các loại thịt, hải sản thật tuyệt vời.

Gạo Hàm Châu có đặc điểm hạt to dài và có màu trắng trong. Loại gạo này rất lợi cơm, hạt cơm tơi xốp, mềm và rất thơm. Với mức giá 1kg khoảng 14.000 đồng, gạo Hàm Châu khi chế biến thành bánh canh có giá bán tương đối rẻ. Trong khi đó, giá trị dinh dưỡng từ gạo mang lại rất cao.

Gợi ý địa chỉ bán gạo làm bánh canh chất lượng, giá rẻ

Nắm bắt được nhu cầu mua gạo làm bánh canh trên thị trường, rất nhiều đơn vị đã kinh doanh gạo sỉ, lẻ. Trong số đó, Thực Phẩm Quốc Huy đang là công ty cung cấp gạo được nhiều khách hàng tin tưởng. Sau gần 20 năm bán sỉ, lẻ gạo, chúng tôi đã trở thành đại lý tin cậy của nhiều doanh nghiệp, đại lý, nhà hàng ở khắp các tỉnh thành. Chúng tôi cam kết rằng luôn đảm bảo cho khách hàng những quyền lợi như sau:

100% thóc được thu mua nằm trong dự án liên kết sản xuất. Sau đó thóc sẽ được vận chuyển về kho và chế biến nên không qua khâu trung gian. Từ đó giúp hạ giá thành sản phẩm khi tới tay khách hàng.
Nguồn lương thực luôn có sẵn trong kho, sẵn sàng tiếp nhận mọi đơn hàng sỉ, lẻ trên toàn quốc.
Chính sách ưu đãi hấp dẫn dành cho khách hàng sỉ ký kết hợp đồng lâu dài.
Hạt gạo có hàm lượng dinh dưỡng cao, không chứa hóa chất độc hại, thuốc trừ sâu hay chất kích thích tăng trưởng.
Gạo thơm, sạch, quy trình bảo quản tốt nên không bị mốc hay mối mọt.
Đội ngũ nhân viên CSKH luôn tư vấn nhiệt tình về cách chọn mua gạo và báo giá công khai.
Hỗ trợ vận chuyển cho tất cả mọi đơn hàng sỉ, lẻ. Thời gian vận chuyển nhanh và đảm bảo chất lượng của gạo trong quá trình vận chuyển.
Khách hàng được kiểm tra chất lượng gạo trước khi thanh toán. Nếu gạo không đạt tiêu chuẩn thì bạn sẽ được hoàn 100% tiền cọc.

Hướng dẫn cách làm bánh canh tại nhà đơn giản nhất

Nếu bạn là “tín đồ” của món bánh canh thì có thể làm ngay tại nhà. Món ăn này không những chế biến nhanh mà còn an toàn cho sức khỏe. Cách thực hiện như sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu bao gồm: Bột gạo, bột năng, nước lọc, dầu ăn, nuối, khuôn ép bánh canh, nồi và bếp.
Bước 2: Trộn lẫn bột gạo với bột năng, dầu ăn, muối với nhau rồi đổ nước lọc vào. Tiếp đó, bạn nhào bột sao cho bột sánh mịn, tan đều, không quá khô hoặc quá nhão.
Bước 3: Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm và cho nghỉ khoảng 15 phút.
Bước 4: Dùng dao cắt bột thành từng miếng nhỏ rồi nặn thành hình sợi bánh canh. Sau đó, bạn cho sợi vừa nặn được vài khuôn ép để sợi tròn và đều nhau.
Bước 5: Đun sôi nước trên bếp rồi từ từ thả bánh canh vào nồi. Đợi khoảng 3 phút cho sợi bánh canh chín đều, bạn vớt ra bên ngoài rồi ngâm trong tô nước lạnh.
Bước 6: Chờ cho đến khi sợi bánh canh ráo nước, bạn chia đều và cho vào các tô. Sau đó cho thêm các loại topping như: Móng giò heo, tôm, cua, bề bề, mực, thịt bò, rau thơm… và chan nước ăn cùng.

Lời kết

Với những chia sẻ trên đây, hy vọng rằng bạn sẽ có thêm kinh nghiệm chọn gạo làm bánh canh. Nếu bạn đang có nhu cầu mua gạo ngon, giá rẻ thì hãy liên hệ tới Thực Phẩm Quốc Huy. Chúng tôi luôn trực tổng đài: 0979 832 695 – 0946 922 686 để sẵn sàng hỗ trợ chu đáo, kịp thời nhất.