Hướng Dẫn Cách Nấu Xôi Nếp Than Đậu Xanh Cốt Dừa Mềm Dẻo

Xôi nếp than đậu xanh cốt dừa là một trong những món ăn yêu thích của nhiều người dùng Việt. Hạt xôi dẻo thơm, đậm đà kết hợp với vị bùi, béo của đậu xanh và nước cốt dừa, tất cả tạo nên món ăn trọn vị, hấp dẫn. Vậy nên, nếu đang tìm kiếm cách nấu xôi nếp than đậu xanh, nước cốt dừa thơm ngon, chuẩn vị, bạn đừng vội bỏ lỡ bài viết hữu ích dưới đây nhé.

Nguyên liệu nấu xôi nếp than đậu xanh cốt dừa

Cách nấu xôi nếp than ngon, đơn giản với các nguyên liệu cần thiết dưới đây:

• 200g nếp than
• 100g nếp thường
• 200g đậu xanh tách vỏ
• 150g dừa nạo tươi
• 10g bột năng
• 10g muối ăn
• 10 đường trắng, đường nâu đều được

Xem thêm: Sản phẩm gạo nếp hạt dài

Cách nấu xôi nếp than đậu xanh cốt dừa dẻo thơm, ngọt bùi

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, bạn có thể bắt tay vào chế biến xôi nếp than đậu xanh cốt dừa thơm ngon, béo ngậy với quy trình đơn giản sau:

Sơ chế nguyên liệu

Gạo nếp than và gạo nếp thường trộn lẫn, vo sạch và ngâm cùng trong 1 thau nước sạch khoảng 8 – 10h để hạt gạo nở đều, no nước và nhanh chín hơn khi nấu. Gạo ngâm đủ thời gian hãy vo lại, sau đó vớt ra để ráo nước.

Đậu xanh cũng đem ngâm trong nước ấm khoảng 2 – 3h, rửa sạch và để ráo nước. Dừa nạo cũng cần sơ chế và ngâm trong nước nóng khoảng 10 phút trước khi mang đi chế biến.

Cách nấu xôi nếp than bằng nồi cơm điện

Gạo nếp thường và gạo nếp than sau khi để ráo nước, sẽ cho vào nồi cơm điện với lượng nước vừa đủ, xâm xấp mặt gạo, sau đó dùng đũa dàn đều để gạo nhanh chín hơn. Đậy nắp và ấn nút nấu xôi như bình thường.

Khi nồi cơm điện chuyển sang chế độ ủ ấm, bạn hãy mở nắp và rưới khoảng 10ml nước sôi lên gạo nếp và tiếp tục nấu chín lần 2. Lần này, khi nồi cơm điện chuyển về chế độ giữ ấm lần nữa là xôi đã chín, thơm ngon, mềm dẻo.

Xem thêm: Gạo om 5451 chất lượng cao tại Thực Phẩm Quốc Huy

Nấu chín đậu xanh

Đậu xanh bóc vỏ cho vào hấp chín, hoặc đun sôi trên bếp ga cho đến khi đậu nhừ. Khi đậu chín, hãy lấy đậu ra và nghiền nhuyễn cùng 1 thìa cà phê đường, 1 chút muối và đảo đều bằng nĩa cứng. 

Đậu xanh mềm mịn, ngọt bùi ăn kèm với xôi nếp than sẽ tăng thêm hương vị và trọn vị nhất cho món xôi hấp dẫn này.

Làm nước cốt dừa béo ngậy

150g dừa nạo tươi mang đi bóp với 100ml nước nóng để chắt lọc phần nước cốt. Sau đó, cho nước cốt lên bếp, đun sôi cùng 1 thìa cà phê đường, 1 chút muối và 10g bột năng. Đảo đều tay liên tục cho đến khi nước cốt dừa sánh mịn, hương thơm hấp dẫn thì tắt bếp.

Thành phẩm xôi nếp than mềm dẻo, hấp dẫn

Xôi nếp than sau khi chín, chỉ cần đơm ra đĩa, trải đậu xanh lên trên và rưới thêm 1 ít nước cốt dừa béo ngậy là đã có thể thưởng thức. Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn kèm xôi cùng với 1 ít mỡ hành, dừa sợi, bánh kẹp hoặc muối mè rang để tăng hương vị cho món xôi nếp than.

Xem thêm: Nên mua gạo lứt tím than điện biên ở đâu

Cách nấu xôi nếp than ngon nhất với bí quyết chuẩn

Xôi nếp than tuy nấu khá đơn giản, nhưng để có được thành phẩm xôi dẻo, mềm và thơm ngon đúng chuẩn bạn sẽ cần lưu ý một số vấn đề quan trọng dưới đây:

• Nếp than nấu chung với nếp thường sẽ giúp món xôi mềm dẻo, thơm ngon hơn.
• Xôi sẽ mềm, dẻo hơn khi nấu 2 lần. Khi xôi chuyển sang chế độ ủ ấm ở lần 1, hãy thêm 1 chút nước nóng và tiếp tục nấu xôi ở lần 2 để thu được thành phẩm tốt nhất.
• Nếu nấu xôi bằng nồi cơm điện, hãy nhớ canh lượng nước vừa đủ, tránh cho nhiều nước làm nhão xôi, không ngon, hoặc ngược lại.
• Thêm 1 chút dầu ăn hoặc mỡ gà béo ngậy lên trên khi nấu xôi sẽ giúp hạt xôi căng bóng, mượt mà và đẹp mắt hơn rất nhiều.

Thực tế, xôi nếp than muốn ngon, thơm dẻo và mềm, thì khâu lựa chọn gạo cũng rất quan trọng. Chất lượng gạo nếp than chiếm đến 70% độ ngon của xôi, vì vậy những hạt gạo mẩy đều, căng bóng và ít gãy vụn sẽ là tiêu chí đầu tiên bạn cần quan tâm khi chọn mua gạo nếp nấu xôi. Ngoài ra, bạn cũng nên ưu tiên chọn mua gạo nếp than ở những thương hiệu, đại lý cung ứng gạo sạch uy tín, cam kết chất lượng gạo “chuẩn”, an toàn với mức giá phải chăng nhất. 

Xem thêm: Gạo bắc hương nam định chất lượng cao tại Thực Phẩm Quốc Huy

Trên đây là những hướng dẫn chi tiết về cách nấu xôi nếp than đậu xanh cốt dừa thơm ngon, béo ngậy bạn có thể tham khảo và dễ dàng thực hiện tại nhà. Ngoài ra, nếu đang tìm kiếm địa chỉ bán gạo nếp than chất lượng, uy tín, bạn có thể liên hệ trực tiếp với Thực phẩm Quốc Huy để được hỗ trợ và tư vấn chi tiết hơn.