Cách Làm Bún Gạo Lứt Tại Nhà Theo Phương Pháp Truyền Thống

Bạn là người yêu thích hương vị gạo lứt dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe? Không chỉ gạo lứt truyền thống, bạn còn muốn tìm hiểu và khám phá thêm nhiều cách chế biến gạo lứt khác như bún, bột gạo lứt, bánh gạo lứt? Nếu vậy, bạn đừng vội bỏ qua bài viết dưới đây của thực phẩm Quốc Huy nhé, chúng tôi sẽ bật mí đến bạn cách làm bún gạo lứt siêu đơn giản, hiệu quả tại nhà.

Tại sao nên làm bún gạo lứt?

Gạo lứt hiện là một trong những thực phẩm khô thiết yếu, thu hút sự quan tâm lớn của người tiêu dùng. Không chỉ rất tốt cho sức khỏe, gạo lứt còn được ứng dụng làm bún, đa dạng cách chế biến khi sử dụng.

Trong gạo lứt được xác định có chứa hàm lượng dinh dưỡng tương đối cao với các chất như: Protein, Canxi, Carbohydrate, các loại Vitamin,… Theo đó, việc chế biến gạo lứt thành bún cũng sẽ mang đến nhiều lợi ích hấp dẫn cho người sử dụng như:

• Đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng, tăng cường hệ miễn dịch tối ưu cho người dùng
• Tăng cường sức khỏe người dùng đối với hệ tiêu hóa và dạ dày, không chất hàn the/chất bảo quản khi tự làm bún gạo lứt tại nhà
• Hỗ trợ người dùng giảm cân  hiệu quả, an toàn và rất tốt cho các bệnh nhân ung thư, người bị tiểu đường
• Đa dạng phương thức chế biến, giúp người dùng có thêm nhiều sự lựa chọn khi ăn gạo lứt dinh dưỡng

Những nguyên liệu cơ bản khi tự làm bún gạo lứt tại nhà

Trước khi được sử dụng gạo làm bún, gạo lứt thường sẽ được ngâm gạo qua đêm và tiến hành xay nhuyễn để tạo ra bột mịn, thuận tiện cho quá trình làm bún bằng gạo lứt sau này. Loại gạo lứt làm bún thường là những loại gạo sạch, độ khô và độ nở vừa phải, được nghiền nhỏ với hàm lượng vừa đủ.

Như vậy, để tạo ra những sợi bún gạo lứt chất lượng, đạt chuẩn dinh dưỡng, bạn sẽ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, dụng cụ cơ bản sau:

>>> Link mua gạo 504 làm bún

• Bột gạo lứt xay sẵn
• Bột năng
• Nước, dầu ăn và muối tinh
• Chảo chống dính
• Bát đũa sạch

Quy trình làm bún gạo lứt truyền thống chi tiết nhất

Cách làm bún gạo lứt thực tế không quá phức tạp, tương tự như cách làm bún gạo trắng thông thường. Theo đó, khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, bạn có thể thực hiện làm bún với quy trình gọn nhẹ sau:

• Bước 1: Lựa chọn 1 dụng cụ chứa có kích vừa đủ để tiến hành nhào bột.
• Bước 2: Đổ lần lượt bột gạo lứt, muối, dầu ăn và nước vào trộn thật đều, sao cho hỗn hợp không bị vón cục. Khi chất lượng bột đạt, hãy để bột nghỉ từ 20 – 30 phút trước khi chuyển sang công đoạn tiếp theo.
• Bước 3: Làm nóng chảo chống dính, đổ bột vào chảo và dùng đũa khuấy đều tay để nấu bột chính nhanh chóng, tránh bị khê chảo.
• Bước 4: Tiếp tục đảo đều cho đến khi bột vón cục, đặc lại thì tắt bếp, nhưng vẫn phải tiếp tục đảo thêm 4 – 5 phút để bột mềm, mịn hơn.
• Bước 5: Khi chảo bột giảm độ ấm xuống khoảng 35 – 40 độ C, thì đổ thêm bột năng đã chuẩn bị từ trước để tạo hình cho sợi bún.
• Bước 6: Nhào nặn hỗn hợp bột gạo lứt và bột năng cho đến khi cảm thấy bột không còn dính tay, hơi ẩm thì dùng lại. Đợi bột nghỉ 20 – 30 phút thì tiếp tục công đoạn tạo sợi bún tiếp theo.
• Bước 7: Tiến hành tán mỏng bột trên thớt hoặc bàn phẳng sạch sẽ, sau đó dùng dao cắt sợi bún với kích thước và độ dài vừa đủ.

Lưu ý quan trọng khi thực hiện làm bún bằng gạo lứt

Cách làm bún từ gạo lứt tuy không quá phức tạp, nhưng để đảm bảo hiệu quả thực hiện thành công nhất, bạn vẫn cần lưu ý một số vấn đề cơ bản sau:

• Lựa chọn bột gạo lứt chất lượng, an toàn và dinh dưỡng tối ưu với cách làm bún bằng gạo lứt đơn giản tại nhà
• Khi tán mỏng bột, hãy điều chỉnh kích thước sợi bún phù hợp với mục đích sử dụng: bún sợi to, nhỏ hay trung bình
• Cân nhắc lượng bột năng phù hợp, đảm bảo sợi bún có độ mềm ẩm, đàn hồi, tránh khô cứng khi sử dụng quá nhiều bột năng
• Nếu muốn lưu trữ bún gạo lứt lâu hơn, bạn nên phơi khô sợi bún và bảo quản sợi bún ở những nơi khô ráo, tránh ẩm ướt

Như vậy, chỉ với vài thao tác gọn nhẹ trên, bạn đã có ngay cách làm bún gạo lứt truyền thông thơm ngon, bổ dưỡng không chất hàn the rồi. Tuy nhiên, nếu không có nhiều thời gian để tự làm, bạn cũng có thể thưởng thức bún gạo lứt bằng cách liên hệ đặt mua ở những cơ sở cung cấp uy tín như thực phẩm Quốc Huy. Không chỉ cam kết chất lượng và an toàn ở bún gạo lứt, đơn vị còn thiết lập mức giá vô cùng ưu đãi dành cho mọi khách hàng.