Gạo làm mỳ chũ

Nhắc đến Bắc Giang là không thể không nhắc đến đặc sản mỳ Chũ. Vậy người ta thường sử dụng gạo nào để làm mỳ Chũ? Cách chọn gạo làm mỳ Chũ như thế nào để đảm bảo chất lượng? Để hiểu rõ hơn, hãy cùng Thực Phẩm Quốc Huy khám phá ngay trong bài viết sau đây.

Mỳ chũ là gì?

Mỳ chũ là đặc sản Bắc Giang loại mỳ có sợi to, dày, mảnh, mềm gần giống với sợi phở. Khi nấu loại mỳ này, người dùng cần ngâm trong nước để sợi mỳ mềm và dai hơn. Đặc sản mỳ gạo chũ của Bắc Giang có mùi thơm nhẹ, đậm đà và vô cùng khác biệt so với các loại mỳ khác.

Hiện nay, mỳ gạo chũ không chỉ được sử dụng riêng lẻ mà còn được kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác để tạo sự mới mẻ. Các nguyên liệu sử dụng để kết hợp có thể kể đến như gấc, tinh bột nghệ, hoa đậu biếc,… để tạo nên màu sắc bắt mắt cho mỹ chũ cũng như bảo vệ sức khỏe người dùng.

Các nguyên liệu sử dụng làm mỳ Chũ

Mặc dù là đặc sản Bắc Giang nhưng các nguyên liệu để làm mỳ chũ lại cực kỳ đơn giản. Nguyên liệu chính đó là gạo cùng các loại thực phẩm khác để tạo màu như gấc, nghệ, hoa đậu biếc,…Gạo làm mỳ Chũ cần phải dẻo, mềm, thơm để giúp sợi mỳ dai, đậm đà khiến ai cũng yêu thích khi thưởng thức.

Các loại gạo làm mỳ chũ phổ biến

Để có tạo thành những sợi mỳ Chũ ngon nhất, thì khi chọn nguyên liệu bạn cần chọn loại gạo chất lượng, phải vừa đảm bảo độ mềm, dẻo và phải là gạo mớ có mùi thơm đặc trưng. Dưới đây là các loại gạo làm mỳ chũ được sử dụng phổ biến nhất hiện nay:

Gạo V10

Loại gạo đầu tiên mà chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn là gạo V10. Đây là loại gạo làm mỳ chũ được nhiều người dân làng nghề Bắc Giang lựa chọn sử dụng nhờ sở hữu nhiều ưu điểm nổi bật mà giá thành lại cực kỳ phải chăng.

Gạo V10 có hình dáng thon dài, màu trắng ngà, khi nấu chín thì mềm dẻo, lại có mùi thơm đặc trưng. Vì vậy, người ta thường sử dụng gạo V10 để làm mỳ chũ để giúp cho sợi mỹ trắng, vừa dai lại vừa mềm cực cuốn hút. .

Gạo DV108

Tiếp theo, Thực Phẩm Quốc Huy xin giới thiệu đến bạn gạo DV108 – một trong những loại gạo làm mỳ chũ phổ biến nhất hiện nay. Người ta chọn gạo DV108 là bởi sự mềm dẻo, vị ngọt thơm đặc trưng của nó.

Đặc biệt, gạo DV108 lại có khả năng kháng chịu sâu bệnh tốt giúp sản lượng thu hoạch cao khiến giá thành có phần tốt hơn nhiều so với các loại gạo khác. Từ đó, khi sử dụng loại gạo này làm mỳ chũ sẽ giúp tiết kiệm chi phí mà vẫn đảm bảo chất lượng sản phẩm tốt nhất.

Gạo Q5

Loại gạo làm mỳ chũ cũng được ưa chuộng tại làng nghề Bắc Giang là gạo Q5. Đây là loại cao xuất hiện từ lâu, được làm từ giống lúa có nguồn gốc từ Trung Quốc. Gạo Q5 có hình dạng bầu ngắn, mùi thơm, dẻo, vị ngọt, dễ canh tác, sản lượng cao. Đặc biệt, khi xay xát hạt gạo Q5 ít bị gãy nát, nấu lên lại dẻo thơm, vị ngọt đặc trưng mà người ta thường ưu tiên chọn gạo Q5 để làm mỳ chũ.

Gạo Khang dân

Gạo Khang dân là một trong những loại gạo truyền thống, được canh tác từ rất lâu đời. Nhờ sở hữu chất lượng ổn định, mang lại sản lượng cao, thành phẩm cơm nấu thơm ngon, mềm dẻo mà người dân vẫn lựa chọn loại lúa này để canh tác hai vụ trong năm.

Ngày nay, gạo Khang Dân không chỉ được sử dụng trong các bữa cơm truyền thống mà cũng được người dân Bắc Giang lựa chọn để làm mỳ chũ nhờ đặc tính mềm dẻo, hương thơm đặc trưng sau khi nấu chín.

Gạo Xuân Mai

Gạo Xuân Mai là loại gạo làm mỳ chũ nổi tiếng được trồng nhiều tại các tỉnh miền Trung. Gạo Xuân Mai có hình dáng to tròn, hạt gạo mẩy, mùi vị đặc trưng. Người ta sử dụng loại gạo này làm bánh mỳ chũ bởi gạo sau khi nấu có độ mềm dẻo, giúp sợi mỳ luôn dai mà không bị bở. Ngoài sử dụng để làm bánh mỳ chũ, gạo Xuân Mai còn được dùng để làm bánh hỏi, phở, bánh tráng, bánh cuốn,…

Gạo Hàm Châu

Loại gạo làm mỳ chũ cuối cùng mà Thực Phẩm Quốc Huy muốn giới thiệu đến bạn chính là gạo Hàm Châu. Nhờ sở hữu những đặc điểm nổi bật dưới đây mà gạo Hàm Châu trở thành loại gạo được nhiều người lựa chọn sử dụng trong bữa cơm gia đình cũng như làm mỳ chũ:

Hạt gạo tròn đầy, trắng đều giúp món ăn trong bắt mắt và thẩm mỹ hơn.
Khi nấu chín, thành phẩm mỳ chũ có vị ngọt đặc trưng, dai ngon và mềm dẻo.
Gạo Hàm Châu có mùi thơm và hương vị đặc trưng nổi bật.
Gạo khi nấu chín sẽ nở nhiều nên giúp tiết kiệm chi phí khi làm mỳ chũ.

Hướng dẫn cách bảo quản gạo làm mỳ chũ để đảm bảo chất lượng

Để bảo quản gạo làm mỳ chũ đảm bảo chất lượng, bạn cần chú ý những điều sau:

Bảo quản trong điều kiện khô ráo, thoáng mát và không bị ẩm ướt. Bởi độ ẩm có thể làm cho gạo mốc và nhanh hỏng. Hãy đảm bảo bao gạo luôn được đóng kín sau khi mở để ngăn độ ẩm từ môi trường bên ngoài xâm nhập.
Tránh tiếp xúc với ánh sáng mặt trời bởi ánh sáng mặt trời có thể làm mất màu và làm giảm chất lượng của gạo.
Khi không sử dụng gạo, hãy bảo quản gạo trong hộp, thùng,…đóng kín. Bởi nếu gạo tiếp xúc với không khí trong thời gian dài có thể làm cho gạo trở nên cứng và khó nấu chín ảnh hưởng đến thành phẩm mỳ chũ.
Theo dõi gạo thường xuyên gạo để kiểm tra gạo có dấu hiệu mốc, sự xâm nhập của côn trùng hay không. Nếu phát hiện bất kỳ vấn đề nào, hãy loại bỏ ngay.
Do chất lượng gạo sẽ giảm dần theo thời gian nên chỉ sử dụng gạo trong thời gian hợp lý để đảm bảo rằng mỳ chũ sau khi làm không có mùi hôi, ẩm mốc.

Mua gạo làm mỳ Chũ ở đâu chất lượng, giá tốt?

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều đại lý phân phối gạo làm mỳ chũ. Tuy nhiên không phải địa chỉ nào cũng cung cấp gạo mới, chất lượng và giá thành tốt. Nếu bạn vẫn chưa chọn được cho mình địa chỉ uy tín thì Thực Phẩm Quốc Huy là lựa chọn mà bạn không nên bỏ qua.

Với nhiều năm kinh nghiệm phân phối gạo trên thị trường cả nước. Không chỉ vậy, bất kỳ sản phẩm nào được phân phối tại Thực Phẩm Quốc Huy đều được nhập hàng tận kho, nên giá bán luôn tốt nhất trên thị trường, phù hợp với mọi khách hàng.

Thực Phẩm Quốc Huy còn luôn cập nhật nhiều chính sách ưu đãi và dịch vụ hấp dẫn, hỗ trợ giao hàng miễn phí tận nơi cho những đơn hàng lớn, đáp ứng mọi nhu cầu khách hàng trong thời gian sớm nhất. Đặc biệt, chúng tôi còn có 3 cơ sở tại Hà Nội cùng nhiều trang bán hàng điện tử khác mang lại sự thuận tiện nhất cho khách hàng. Từ đó trở thành người bạn đồng hành trong mọi bữa cơm người Việt.

Hy vọng những chia sẻ hữu ích trong bài viết trên đây sẽ giúp quý khách hàng hiểu rõ hơn về gạo làm mỳ chũ. Nếu quý khách hàng đang có nhu cầu mua bất kỳ loại gạo hay thực phẩm khô nào, hãy nhanh tay liên hệ cho Thực Phẩm Quốc Huy theo địa chỉ bên dưới để được hỗ trợ và tư vấn sớm nhất nhé.

Thông tin chi tiết liên hệ: