Chia Sẻ Cách Chế Biến Bún Gạo Lứt Thơm Ngon, Đậm Vị Tại Nhà

Bún gạo lứt không chỉ ngon miệng, giàu dinh dưỡng, mà còn có tác dụng giảm cân hiệu quả, gọn nhẹ khi lượng calo thấp hơn các thực phẩm/tinh bột khác. Vậy nên, nếu bạn đang muốn tham khảo các cách chế biến bún gạo lứt thơm ngon, đừng vội bỏ lỡ bài viết dưới đây của Công ty cung cấp Thực phẩm sạch Quốc Huy nhé.

Chế biến bún gạo lứt rau củ trộn thịt bò thơm ngon

Bún gạo lứt trộn thịt bò, rau củ là món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng với các chế biến gọn nhẹ, đơn giản như sau:

Nguyên liệu

• Thịt bò: 200g
• Bắp cải: 200g
• Rau răm, rau mùi: 50g
• Cà rốt: 1/2 củ
• Đậu phộng rang: 100g
• Nước mắm: 3 muỗng canh
• Tỏi băm, ớt băm, đường: 1 muỗng cà phê
• Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
• Dầu ô liu: 1 muỗng canh
• Nước cốt chanh: 1/2 muỗng canh

Quy trình chế biến

• Bước 1: Trụng bún gạo lứt trong nước sôi khoảng 6 phút, sau đó vớt bún ra bỏ vào bát nước lạnh để sợi bún săn chắc.
• Bước 2: Tiến hành sơ chế rau củ quả và thịt bò

• Bắp cải, rau mùi, rau răm: Rửa sạch, cắt nhỏ
• Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch rồi bào thành sợi nhỏ
• Thịt bò: Dùng muối ăn chà xát, sau đó rửa sạch, để ráo nước và cắt nhỏ thành các miếng vừa ăn

• Bước 3: Bắc chảo lên bếp, xào thơm thịt bò cùng với tỏi và 1 muỗng canh dầu ô liu. Sau khoảng 3 – 5 phút xào trên lửa lớn, thì nêm thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều rồi tắt bếp.
• Bước 4: Rang đậu phộng vàng đều trên lửa lớn sau 3 phút, tắt bếp rồi đem giã nhỏ.
• Bước 5: Pha nước trộn bún với hỗn hợp: 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê ớt băm + tỏi băm, 1 muỗng cà phê đường, 3 muỗng canh nước lọc và 1/2 muỗng canh nước cốt chanh.
• Bước 6: Cho gạo lứt , bò xào và rau củ vào bát tô, rắc đậu phộng rang bên trên rồi rưới nước mắm, trộn đều là hoàn thành.

Xem thêm: Sản phẩm gạo để làm bún 

Cách nấu bún gạo lứt xào ức gà đơn giản

Để nấu món bún gạo lứt xào ức gà giảm cân đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước cơ bản sau:

Nguyên liệu

• 200g bún gạo lứt
• 200g ức gà
• 100g rau cải
• 1/2 củ cà rốt
• 2 củ hành tím
• 1 nhánh rau ngò rí
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 1 muỗng canh nước tương
• Gia vị nêm nếm đậm vị khác

Quy trình chế biến

• Bước 1: Sơ chế ức gà, loại bỏ phần da và chà xát muối thật sạch 2 – 3 phút trước khi rửa sạch lại với nước. Ức gà để ráo, thấm khô rồi dùng dao thái mỏng và băm nhỏ thịt ức gà.
• Bước 2: Ngâm 200g bún gạo lứt khô với nước lạnh trọng 10 phút để sợi bún mềm hơn, rồi vớt ra để ráo.
• Bước 3: Rau cải và ngò rí bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt đôi cây theo chiều dọc.
• Bước 4: Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt sợi. Đồng thời bóc vỏ hành tím và cắt thành từng lát hành mỏng.
• Bước 5: Bắc nồi lên bếp và tiến hành phi thơm hành tím với 1 muỗng canh dầu ô liu
• Bước 6: Tiếp tục cho ức gà và cà rốt vào đảo đều tay khoảng 1 phút, sau đó cho thêm 500ml nước để nguyên liệu nhanh nhừ mà không bị cháy.
• Bước 7: Cho thêm rau cải vào xào chung, khi nguyên liệu chín tới thì nêm thêm 1 muỗng canh nước tương vào cho đậm vị.
• Bước 8: Bỏ gạo lứt ráo nước vào nổi, đảo đều tay trong 5 phút rồi nêm lại gia vị sao cho vừa ăn. Cuối cùng, tắt bếp, cho bún ra đĩa và trang trí thêm ngò rí là xong.

>>> Link mua gạo khang dân làm bún

Chế biến bún sợi gạo lứt xào rau củ trọn vị

Nếu là người yêu thích rau củ, muốn cảm nhận trọn vị gạo lứt tươi ngon, bạn hãy thử nghiệm ngay cách chế biến bún từ gạo lượt với rau củ xào hấp dẫn dưới đây nhé:

Nguyên liệu

• 100g gạo lứt khô
• 2 bìa đậu hũ trắng
• 1/2 củ cà rốt, 1/2 củ hành tây
• 1 quả ớt chuông
• 50g nấm đùi gà
• 50g đậu que
• 2 tép tỏi, 2 nhánh hành lá
• 3 muỗng canh nước tương
• Gia vị nêm nếm đậm vị

Quy trình chế biến

• Bước 1: Sơ chế rau củ (hành tây, đậu que, ớt chuông, nấm đùi gà, cà rốt), rửa sạch và cắt thành các sợi nhỏ vừa ăn.
• Bước 2: Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Đồng thời hành lá cắt rễ, rửa sạch và cắt thành khúc khoảng 2 đốt ngón tay.
• Bước 3: Bắc chảo lên bếp, đổ khoảng 100ml dầu ăn và bắt đầu bật lửa nhỏ chiên đậu hũ cho đến khi 2 mặt vàng đều. Sau đó, gắp đậu ra đĩa, để nguội và cắt nhỏ đậu hủ sao cho vừa miệng.
• Bước 4: Cho 300ml nước vào nồi đun sôi, khi nước sôi lăn tăn thì bắt đầu thả bún gạo lứt vào trụng 5 – 6 phút cho sợi bún mềm hơn. Khi bún mềm, vớt ra thau nước lạnh 5 – 10 phút rồi vớt ra rổ để ráo.
• Bước 5: Thực hiện xào bún bằng cách cho 300ml dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho tỏi băm nhuyễn vào xào thơm. Tiếp đến cho thêm hành tây cắt nhỏ vào bếp và xào nhẹ sau 2 phút cho hành chính.
• Bước 6: Tiếp tục cho các nguyên liệu cà rốt, nấm đùi gà và ¼ muỗng cà phê muối vào đảo đều. Khi nguyên liệu vừa chín tới, hãy cho đậu que và ớt chuông còn lại vào xào chung.
• Bước 7: Nêm thêm 2 muỗng nước tương rồi cho gạo lứt, đậu hũ chiên vào đảo đều. Khi hỗn hợp trộn lẫn vào nhau, bạn hãy cho thêm 1 muỗng nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè sao cho đậm vị.
• Bước 8: Cuối cùng, cho thêm hành lá và 1 muỗng cà phê mè rang vào đảo đều lần nữa là hoàn thành.

Nấu bún gạo lứt thơm ngon với riêu cua

Ngoài các cách chế biến bún gạo lứt trộn trên, bạn cũng có thể sử dụng bún gạo lứt nấu bún riêu cua thơm ngon với các bước đơn giản sau:

Nguyên liệu

• Cua xay: 350g
• Bún gạo lứt khô: 200g
• Đậu hũ, hành lá, hành tím
• Trứng gà: 1 quả
• Cà chua: 3 trái
• Rau ăn kèm: Bắp chuối, tía tô, rau húng
• Gia vị nêm nếm: Nước mắm, muối, dầu oliu, hạt nêm

Quy trình chế biến

• Bước 1: Thực hiện lọc cua qua rây với 1 lít nước để lọc sạch bã thịt cua.
• Bước 2: Đặt nồi nước cua lên bếp, khuấy đều ở lửa nhỏ để thịt cua không bị bám dính dưới đáy nồi. Tiếp tục khuấy cho đến khi thịt cua bắt đầu nổi lên, thì vớt vạch cua ra bát nhỏ để làm chả cua.
• Bước 3: Khi riêu cua nguội bớt, cho thêm 1 quả trứng gà và băm nhuyễn hành tím cho vào để kích thích mùi thơm. Trứng sẽ giúp riêu cua kết dính với nhanh tạo thành chả cua.
• Bước 4: Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng tiêu cay, ít muối và trộn đều với riêu cua. Tiếp tục hấp cách thủy để định hình chả cua trong khoảng 15 – 20 phút.
• Bước 5: Cắt miếng cà chua và hành lá cắt nhỏ. Sau đó, xào nhừ 2/3 số cà chua với chút muối để tạo màu, vào xào vừa dầm cà chua để hỗn hợp được mịn hơn.
• Bước 6: Đặt lại nồi nước cua lên bếp, đổ thêm 300ml nước, đổ cà chua đã xào nhừ vào nồi rồi nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng.
• Bước 7: Luộc bún gạo lứt sơ qua nước sôi, ngâm vào nước lạnh để sợi bún săn lại, không quá nhừ.
• Bước 8: Khi nồi nước cua đã sôi, tiếp tục cho thêm phần cà chua còn lại, đậu hũ chiên vào nồi và nêm nếm lại gia vị lần nữa.
• Bước 9: Xếp bún ra bát tô, cho thêm chả riêu cua, rắc hành lá bên trên rồi chan nước dùng vào là bạn đã có ngay tô bún gạo lứt riêu cua thơm ngon.

Như vậy, trên đây là 4 cách chế biến bún gạo lứt thơm ngon, giàu dinh dưỡng mà bạn có thể dễ dàng bắt tay thực hiện tại nhà. Ngoài ra, bạn đừng quên truy cập và theo dõi website https://luongthuc.org/ của Công ty cung cấp thực phẩm sạch Quốc Huy để cập nhập thêm nhiều món ăn hấp dẫn từ gạo lứt và bún gạo lứt nhé.