Cách Nấu Cơm Tấm Không Bị Nhão, Thơm Ngon, Dẻo Xốp Tại Nhà

Gạo tấm tuy nhiều dinh dưỡng, nhưng kích thước khá nhỏ, khi nấu dễ bị nhão nếu người nấu không căn chỉnh được lượng nước phù hợp. Vậy đâu là cách nấu cơm tấm không bị nhão hiệu quả nhất? Quy trình làm như thế nào? Tất cả sẽ được chia sẻ chi tiết trong nội dung bài viết dưới đây, bạn đừng vội bỏ lỡ nhé.

Cách nấu cơm tấm không bị nhão đơn giản, dễ làm

Nấu cơm gạo tấm có phần phức tạp hơn so với gạo thường, rất dễ bị khô hoặc nhão nếu người nấu không biết cách. Vậy nên, để nấu cơm gạo tấm đúng chuẩn, dẻo thơm, bạn có thể thực hiện theo công thức quy chuẩn sau:

Xem thêm: Gạo bắc thơm hải hậu

Nấu cơm tấm gọn nhẹ bằng nồi cơm điện

Cơm gạo tấm nấu bằng nồi cơm điện là cách nấu cơm tấm không bị nhão đơn giản, được hầu hết các gia đình sử dụng bởi sự tiện lợi, nhanh chóng và sạch sẽ. Công thức nấu cơ bản như sau:

• Bước 1: Đong gạo phù hợp với nhu cầu sử dụng (150g gạo cho 2 chén cơm).
• Bước 2: Vo gạo để làm sạch bụi trấu, tạp chất còn sót lại trong gạo. Việc vo gạo không nên chà xát quá mạnh, tránh làm mất đi chất dinh dưỡng có trong lụa cám gạo bên ngoài.
• Bước 3: Ngâm gạo trong nước sạch 15 – 20 phút để gạo nở đều, cơm nhanh chín, dẻo và mềm hơn.
• Bước 4: Đong nước vào nồi theo tỉ lệ 1 gạo : 1.5 lít nước. Dàn đều gạo sao cho mặt nước bằng phẳng, tránh bị kênh gạo khi nấu.
• Bước 5: Bật nồi cơm ở chế độ nấu để cơm được nấu chín tự nhiên.
• Bước 6: Khi cơm chín, nồi cơm điện chuyển sang chế độ giữ ấm, bạn hãy xới tơi cơm và ủ cơm thêm khoảng 10 – 15 phút để cơm chín đều, khô bề mặt và không bị nhão, nát như cháo.

Xem thêm: Sản phẩm gạo tấm sữa

Cách nấu cơm tấm không nhão bằng xửng hấp

Nếu không muốn nấu gạo tấm trực tiếp với nước để tránh nhão cơm, bạn cũng có thể sử dụng xửng hấp thay thế với cách làm đơn giản sau:

• Bước 1: Thực hiện vo gạo và ngâm tương tự như cách nấu cơm tấm không nhão bằng nồi cơm điện.
• Bước 2: Lá dứa rửa sạch, thái khúc, lót dưới đáy xửng hấp để giúp cơm dậy mùi.
• Bước 3: Đổ phần gạo tấm đã vo lên trên bề mặt xửng hấp đã lót lá dứa trước đó.
• Bước 4: Đong 1 lượng nước vừa đủ vào xoong hấp và bắt đầu đun sôi trên bếp lửa. Khi nước sôi, từ từ hạ nhỏ lửa để cơm tấm chín đều và không bị nhão, nát.
• Bước 5: Thời gian nấu cơm tấm bằng xửng hấp sẽ khoảng 30 – 50 phút. Để tránh cơm nhão, bạn hãy mở vung và đảo đều cơm 1 – 2 lần trong suốt thời gian nấu.
• Bước 6: Cuối cùng khi cơm chín, bạn hãy lấy cơm ra, tránh để cơm quá lâu trong nồi bị nhão do hơi nước bốc hơi lên.

Xem thêm: Cách nấu cơm tấm lá dứa

Một vài lưu ý quan trọng khi nấu cơm tấm dẻo thơm, không nhão

Gạo tấm thực chất là những loại gạo bị vỡ, chắt lọc trong quá trình phơi khô, xay xát hoặc khi đóng gói, vận chuyển. Lượng dinh dưỡng trong gạo tấm hầu như không hề thay đổi so với gạo nguyên hạt, nhưng kích thước khá nhỏ nên cơm gạo tấm thường dễ bị nát nếu không biết cách nấu.

Vậy nên, để nấu cơm tấm ngon, dẻo thơm, bạn sẽ không thể bỏ qua những lưu ý quan trọng dưới đây:

• Kết hợp gạo tấm và gạo thơm, độ kết dính trong gạo thơm sẽ giúp chất lượng cơm tấm chuẩn nhất, mềm dẻo và ngọt bùi
• Căn chỉnh thời gian và lượng nước trong nồi phù hợp, cơm tấm sẽ dẻo vừa, không quá khô cũng không quá nhão
• Lựa chọn gạo tấm chất lượng, gạo tấm quá quá nhỏ sẽ khiến cơm tấm khi nấu dễ nhão, nát và không được ngon cơm
• Cơm tấm nấu bằng nồi cơm điện, không nên bật nút quá nhiều lần hoặc ủ quá lâu, tránh việc cơm bị nhão, cháy hoặc bám dính đáy nồi

Xem thêm: Gạo tấm thơm chính hãng

Hy vọng rằng cách nấu cơm tấm không bị nhão trong nội dung bài viết hôm nay sẽ giúp bạn có thêm nhiều kinh nghiệm vào bếp hữu ích. Hãy tiếp tục theo dõi Thực phẩm Quốc Huy để cập nhập thêm nhiều kiến thức, cẩm nang nấu ăn hấp dẫn để thực hiện những món ăn ngon cho gia đình của mình nhé.