Các Loại Gạo Lứt Hiện Nay Và Cách Phân Biệt Chúng

Gạo lứt từ lâu đã trở thành loại thực phẩm được nhiều người tin dùng vì những lợi ích tuyệt vời của nó. Nhưng với những người mới bắt đầu sử dụng thì nó lại gây ra hoang mang vì có quá nhiều loại như gạo lứt đỏ, gạo lứt tím than,.. với những công dụng khác nhau. Bạn hãy cùng Thực Phẩm Quốc Huy khám phá thêm về các loại gạo lứt đa dạng này nhé!

Phân loại gạo lứt theo màu sắc

Nhìn chung, các loại gạo lứt trên thị trường hiện nay sẽ có 3 màu cơ bản là trắng, đỏ và đen. Màu sắc ở gạo lứt sẽ được quyết định bởi lớp vỏ cám giàu dinh dưỡng bên ngoài.

Gạo lứt đỏ

Loại gạo này là một loại thực phẩm organic, được trồng theo phương pháp sạch, không phun thuốc trừ sâu. Gạo lứt đỏ thường được xay sơ, chỉ vừa mới bóc đi lớp vỏ trấu, vẫn còn lớp cám bao bọc bên ngoài nên có màu nâu hơi ánh đỏ.

Gạo lứt đỏ cực kì tốt cho những người đang trong chế độ giảm cân, ăn chay mà vẫn làm da sáng mịn, đảm bảo dinh dưỡng.

Gạo lứt tím than

Với những người có hàm lượng cholestorol cao thì gạo lứt tím than lại phù hợp hơn cả. Các nhà nghiên cứu đã phân tích và chỉ ra rằng:  các mẫu cám từ gạo lứt tím than, họ phát hiện hàm lượng rất cao chất chống ôxy hoá anthocyanin – một chất có tiềm năng chống lại căn bệnh ung thư, tim mạch, gout và rất nhiều căn bệnh khác.

>>> Link mua Gạo lứt

Gạo lứt nâu

Gạo lứt nâu cung cấp nhiều dinh dưỡng thiết yếu như vitamin nhóm B, phốt pho, mangan, segen, kali,… làm giảm triệu chứng hen xuyễn, chống ung thư ruột kết, ngăn ngừa bệnh tim và rất  nhiều bệnh khác. Bề ngoài của nó có màu trắng ngà, và dễ ăn hơn hai loại gạo lứt “ anh em”nên được rất nhiều người sử dụng.

Phân loại theo đặc tính gạo

Nếu phân loại theo đặc tính, gạo lứt sẽ có 2 loại chính là gạo lứt nếp và gạo lứt tẻ, phù hợp chế biến với các món ăn khác nhau.

Gạo lứt tẻ

Khác với gạo lứt nếp, gạo lứt tẻ được tạo ra từ các giống gạo trắng – loại gạo được sử dụng phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày. Màu sắc của gạo lứt tẻ thường hay ngả màu vàng nâu do được bao quanh bởi lớp cám gạo giàu dinh dưỡng bên ngoài. Tùy theo nhu cầu, người dùng có thể chọn mua gạo lứt tẻ hạt dài, hoặc hạt tròn để nấu mỗi ngày.

Đặc tính các loại gạo lứt thường khá cứng, nên khi nấu sẽ cần ngâm trong nước sạch một khoảng thời gian, gạo sẽ mềm, nấu nhanh chín và dễ tiêu hóa hơn. Bên cạnh đó, gạo lứt tẻ hạt dài người dùng không nên nấu quá nhiều. Bởi, loại gạo này thường sẽ không giữ được lâu, nhanh hư và giảm độ ngon hơn gạo lứt tẻ tròn hay gạo nếp lứt.

Gạo lứt nếp

Gạo nếp lứt có thể xuất phát từ nhiều giống gạo nếp khác nhau như nếp ngỗng, nếp hương, nếp Thái Bình, nếp than, nếp cẩm,… Mỗi loại gạo lứt nếp sẽ mang hương vị đặc trưng riêng, dẻo thơm và thường được dùng để nấu xôi, làm bánh, hoặc các món ăn cần độ dẻo, thơm ngọt. Ngoài ra, đây cũng là nguyên liệu cần thiết để ngâm ủ rượu gạo nếp ngon, hấp dẫn.

Kinh nghiệm chọn mua gạo lứt chuẩn, giá tốt

Gạo lứt có rất nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể, nên được ứng dụng rất phổ biến hiện nay. Tuy nhiên, để lựa chọn được loại gạo lứt ngon, an toàn và tốt cho sức khỏe, người dùng sẽ cần chú ý một số vấn đề cơ bản sau:

– Lựa chọn gạo lứt phù hợp với nhu cầu sử dụng, gạo nếp lứt thơm dẻo hay gạo lứt tẻ thông dụng.

– Màu sắc hạt gạo lứt phải đều nhau, không quá nhợt nhạt, cũng như không quá đậm màu, tránh việc mua phải gạo tẩm hóa chất, hoăc đấu trộn với nhiều loại gạo kém chất lượng khác.

– Chọn mua gạo lứt chuẩn dựa trên mùi hương, hương thơm dịu nhẹ, dễ chịu chứ không quá nồng gắt, không mùi ẩm mốc, hóa chất độc hại.

– Hạt gạo lứt mẩy đều, ít gãy vụn, không lẫn tạp chất hay mối mọt. Quan sát kỹ hạt gạo để phân biệt gạo kém chất lượng và gạo chuẩn. Loại gạo kém chất lượng, bị mối mọt hư hại sẽ có những lỗ đục nhỏ li ti, tạo thành cục và ảnh hưởng đến chất lượng gạo.

– Ưu tiên chọn mua gạo lứt tại các đại lý, cửa hàng gạo uy tín với bao bì đóng gói kỹ lưỡng, đảm bảo chất lượng gạo chuẩn và mức giá hợp lý nhất.

Trên đây là cách phân loại các loại gạo lứt phổ biến trên thị trường hiện nay mà  luongthuc.org muốn chia sẻ đến bạn. Nếu còn bất cứ điều gì thắc mắc, bạn có thể liên hệ trực tiếp với chúng tôi để được tư vấn, hỗ trợ và cập nhập báo giá gạo lứt chi tiết nhất.