Đậu đen xanh lòng rang muối Healthy Food

Đậu đen xanh lòng rang muối là một trong những món ăn nổi tiếng trong ẩm thực Việt từ rất lâu đời. Và tới hiện nayt dây là một trong những món ăn vặt rất ngon cũng như bổ dưỡng mà giới trẻ yêu thích.

Nguyên liệu:

200g đậu đen

1-2 muỗng canh muối (tùy khẩu vị)

Cách làm đậu đen xanh rang muối

Bước 1:  Đỗ đen rửa sạch dưới vòi nước lạnh, sau đó vớt bỏ những hạt lép.

Bước 2: Ngâm đỗ xanh từ 6 – 8 tiếng hoặc qua đêm, cứ 2 – 3 tiếng thay nước ngâm 1 lần, cho 1 chút muối khi ngâm.

Bước 3: Sau khi ngâm vớt ra, đem rửa sạch đậu nành 1 lần nữa cho sạch bọt và để đậu khô.

Bước 4: Làm nóng chảo sau đó cho muối vào rang, Cho lượng muối phù hợp với lượng đỗ đen.

Bước 5: Khi nghe thấy tiếng muối nổ thì cho đỗ đen vào và đảo thật nhanh tay với lửa vừa trong khoảng từ 4-7 phút.

>>> liên hệ : Zalo/ Điện thoại 0979 832 695

Tác dụng của đậu đen xanh lòng rang muối

• Hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả
• Giúp xương khỏe mạnh
• Điều hòa huyết áp
• Điều tiết đường huyết
• Chống Viêm
• Chống oxy hóa
• Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Các tiêu chí  chọn đậu đen để rang muối

Trên thị trường thường có 2 loại: đỗ đen trắng lòng và đỗ đen xanh lòng. Thành phần dinh dưỡng giữa hai loại đậu này giống nhau nhưng đậu đen xanh lòng lại được đánh giá cao hơn.

	Đậu đen xanh lòng	Đậu đen trắng lòng
Kích thước hạt	Hạt nhỏ, thon to gấp đôi hạt đậu xanh	To hơn hạt đậu đen xanh lòng, kích thước như hạt đậu nành
Màu sắc	Vỏ  ngoài màu đen bóng và ruột có màu xanh lục nhạt	Vỏ ngoài màu đen và ruột màu trắng
Dinh đưỡng	hàm lượng chất chống oxy hóa anthocyanins nhiều	Tương tự đậu đen xanh lòng
Giá thành	Cao	Thấp

Cách bảo quản đậu đen rang muối rang:

• Sau khi rang đỗ đen, chờ đỗ nguội hẳn, bạn cho vào hũ thủy tinh khô sạch, để vào một gói hạt hút ẩm, đậy kín nắp hoặc cho vào túi zip bạc đóng kín nắp túi.
• Mỗi lần dùng lấy ra một lượng vừa đủ ăn, tránh để hạt đậu tiếp xúc nhiều với không khí. Thời gian bảo quản có thể lên đến 6 tháng.