Gạo lứt chắc hẳn không còn quá xạ lạ trong thực đơn giảm cân của những vận động viên thể hình. Gạo lứt không chỉ là vị thuốc giúp phòng chống, đẩy lùi bệnh tật mà nhiều người còn ăn gạo lứt giảm cân, giữ dáng.

Theo Tiến sĩ Nguyễn Thị Lâm, phó viện trưởng viện Dinh dưỡng quốc gia cho biết với những thành phần của gạo lứt, nó có tác dụng hiệu quả với những người bệnh tiểu đường, rối loạn mỡ máu và đặc biệt là béo phì, vì vậy dùng gạo lứt giảm cân là một lựa chọn tuyệt vời.

Vì sao ăn gạo lứt giảm cân?

Trong gạo lứt có chứa nhiều Alpha lipoic acid là chất chống oxy hóa tham gia vào quá trình chuyển hóa hydratcarbon và chất béo. Chất này làm giảm mỡ dự trữ, giảm béo nhờ tăng tự nhiên lượng glutation – chất trung gian của insulin và liprin (hormone điều hòa trọng lượng cơ thể và mỡ thừa). Gạo lứt được giữ lại lớp cám lụa màu nâu bên ngoài sẽ giữ được hơn 90% dinh dưỡng đặc biệt là vitamin, các vi lượng và chất xơ. So với gạo thường, hàm lượng chất xơ trong gạo lứt cao gấp 2 lần, cơ thể của bạn sẽ tiêu hóa chậm hơn và mang lại cảm giác lâu đói giúp bạn không có cảm giác thèm ăn.

Đặc biệt trong gạo lứt có chứa GABA (gama amino butiric axit), squalence, là những chất cần thiết để làm da sáng bóng, mịn màng, làm mờ những nếp nhăn, không bị thô nhám, khắc phục nhược điểm của những phương pháp giảm cân buộc bạn phải nhịn ăn và đốt mỡ thừa.

Bên cạnh đó gạo lứt còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, cụ thể có tác dụng phòng ngừa các bệnh như:

  • Giảm cholesterol: Gạo lứt có chứa nhiều Carotenoid, chất xơ, Omega 3, IP6. Những chất này có tác dụng giảm cholesterol giúp ngăn ngừa các chứng bệnh về tim mạch và làm giảm khả năng đột quỵ, phòng ngừa tai biến mạch máu não.
  • Gạo lứt tốt cho người bệnh bị tiểu đường: Lớp màng gạo lứt có tác dụng tốt trong việc kiểm soát lượng glucose trong máu, đồng thời cải thiện sự tổng hợp insulin với người bệnh tiểu đường. Do vậy ăn gạo lứt thay cơm trắng hàng ngày có tác dụng rất tốt cho người bệnh mỡ máu và bệnh tiểu đường.
  • Giải độc cho cơ thể: Trong gạo Lứt có chứa axit Alpha Lipoic, đấy là chất giúp thanh lọc những độc tố ở trong gan, bao gồm những chất hóa học như kim loại nặng, nấm độc hay những bệnh liên quan đến oxygen.
  • Giảm tỉ lệ mắc bệnh ung thư: Trong gạo lứt có chứa tocotrienol và polyphenol có khả năng kìm hãm sự sản sinh nhanh của các tế bào ung thư ruột, ung thư gan, ung thư vú…Những chất xơ sẽ làm cản trở những khối u phát triển cũng lượng estrogen có trong đường ruột và ngăn ngừa không cho nó tái hấp thu ở trong máu.
  • Cách chọn gạo lứt giảm cân, ăn kiêng: Gạo lứt cũng có rất nhiều loại như gạo lứt đen, gạo lứt đỏ, gạo lứt tím… Mỗi loại gạo lứt sẽ có những công dụng khác nhau. Tuy nhiên với mục đích giảm cân, ăn kiêng và làm đẹp thì bạn hãy lựa chọn loại gạo lứt có màu đỏ. Ngoài ra để điều trị các bệnh về tim mạch, cholesterol cao, tiểu đường thì nên chọn loại gạo lứt đen.

Cách nấu gạo lứt giảm cân đơn giản, tiết kiệm thời gian

Sữa gạo lứt:

– Nguyên liệu: 1 chén gạo lứt nguyên hạt, 8 ly nước, 2 muỗng bột hoa hướng dương, 4 muỗng mật ong.

– Cách chế biến: Nấu gạo lứt chín trong hai giờ cho đến khi chín mềm. Dùng máy xay để trộn nước gạo thành một loại kem lỏng. Thêm bột hoa hướng dương và mật ong, sau đó trộn đều. Vào mỗi buổi sáng, chỉ cần bạn uống một ly sữa gạo lứt sẽ giúp ngăn mỡ  thừa tích tụ.

Muối vừng gạo lứt:

– Nguyên liệu: 1 cốc gạo lứt, 2gram mè vừng

– Cách làm: Ngâm gạo lứt 3 tiếng, đem vo, cho thêm ít muối và nấu cơm như bình thường. Hạt vừng (mè) đem lên chảo rang vàng tiếp, để mè nguội cho vào cối xay với ít muối hoặc giã nhuyễn.

Gạo lứt rang:

– Nguyên liệu: Cách chế biến này có thể bảo quản lâu nên bạn có thể lấy gạo lứt với một lượng vừa ăn trong 3-4 ngày.

– Cách làm: Gạo lứt giảm cân có thể chế biến đa dạng bằng nhiều cách khác nhau. Bạn có thể nấu gạo lứt như nấu cơm thông thường, sau đó sấy khô. Sau đó, đem cơm gạo lứt giảm cân rang giòn và thêm một chút muối cho vừa ăn.

Những lưu ý khi giảm cân bằng gạo lứt

  • Nên ngâm gạo lứt 2 tiếng trước khi nấu bằng nồi cơm điện và 15 phút trước khi nấu bằng nồi áp suất
  • Khi ăn cơm gạo lức bạn nhớ nhai thật kỹ để một phần thức ăn và cơm được tiêu hóa nhờ các enzym trong nước bọt.
  • Nếu ngán ăn cơm gạo lứt, bạn có thể thay đổi sang bún, mì, phở lứt đều có tác dụng.
  • Không sử dụng các loại nước ngọt, bia, rượu, thuốc lá, chất kích thích… kể cả cà phê.
  • Kết hợp tập yoga sẽ tốt hơn là vận động mạnh khi ăn gạo lứt giảm cân.

Ăn gạo lứt giảm cân bao nhiêu là đủ?

Theo khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng, bạn chỉ nên ăn 2-3 bữa gạo lứt mỗi tuần.

Để việc giảm cân được triệt để, sau khi có được thân hình như ý, hãy chú trọng đến việc thay đổi thói quen ăn uống cho lành mạnh hơn, tiếp tục ăn gạo lứt để duy trì vóc dáng, làn da sáng đẹp cũng là một sự lựa chọn rất thông minh!


BẠN CẦN TƯ VẤN? LIÊN HỆ NGAY VỚI CHÚNG TÔI

Đại lý lương thực Quốc Huy - Luongthuc.org
- Số 40 Đê Trần Khát Chân, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
- Hotline: 0979 832 695
- Email: luongthuc.quochuy@gmail.com

Call Now Button