Quy Trình Làm Bún Gạo Khô Đúng Cách Dai Ngon Khó Cưỡng

Tuy bún gạo khô là món ăn truyền thống của người Việt, nhưng cách làm bún gạo khô đạt chuẩn như thế nào vẫn là băn khoăn lớn với nhiều người tiêu dùng. Vậy quy trình làm bún gạo khô gồm những công đoạn nào? Tất cả sẽ được Quốc Huy cập nhập chi tiết trong nội dung bài viết hôm nay, bạn đừng bỏ lỡ nhé.

Quy trình làm bún gạo khô chi tiết từ A – Z

Nhìn chung, quy trình làm bún gạo khô đạt chuẩn sẽ bao gồm các bước thực hiện cơ bản sau đây:

1. Lựa chọn nguyên liệu đạt chuẩn

Nguyên liệu làm bún khô đạt chuẩn thường là những loại gạo có đặc tính khô, xốp và độ nở lớn như: Gạo Khang Dân cũ, gạo Hàm Châu, gạo 504,… Gạo cần phải sạch, không chứa không chứa tạp chất gây sạn như đá sỏi, đầu mày trấu,… hay chất bảo quản, gây ảnh hưởng đến hoạt động xay xát và chất lượng sợi bún thành phẩm.

Gạo làm bún gạo khô đạt chuẩn, không tạp chất
Gạo làm bún gạo khô đạt chuẩn, không tạp chất

2. Ngâm rửa gạo

Gạo được chọn lọc sẽ tiến hành ngâm trong chậu chứa lớn khoảng 5 – 6 tiếng để làm mềm gạo, nở đều và thuận tiện cho quy trình xay bột. Tuy nhiên, gạo làm bún trước khi ngâm nên được rửa với nước sạch 2 – 3 lần để loại bỏ hoàn toàn chất bản, tạp chất, mày trấu,… có trong gạo khi lưu trữ.

Xem thêm: Các loại gạo làm bún

3. Xay nhuyễn gạo thành bột

Gạo sau khi được ngâm và làm sạch, sẽ được chuyển qua máy xay để tiến hành xay và lọc bột trong khoảng thời gian từ 10 – 12 tiếng. Sau đó, bột gạo sẽ tiếp tục được đưa vào máy ép để loại bỏ lượng nước trong bột, đảm bảo độ khô vừa phải cho quá trình tạo sợi ở công đoạn tiếp theo.

Xay nhuyễn gạo thành sợi
Xay nhuyễn gạo thành sợi

4. Tạo sợi và ủ bún

Tạo sợi và ủ bún là khâu quan trọng, đảm bảo sợi bún có đạt chất lượng chuẩn tươi ngon hay không. Theo đó, khối bột đã ép khô sẽ được đưa vào máy tạo sợi, ép đùn mạnh để tạo ra những sợi bún dài, trắng ngần. 

Tùy theo nhu cầu sử dụng, sợi bún sẽ được ép sợi thành nhiều hình dạng, kích thước và chiều dài sợi bún khác nhau. Đồng thời, bún sau khi tạo sợi sẽ được ủ kín qua đêm nhằm đạt được chất lượng sợi bún tốt nhất.

5. Giũ bún thành sợi

Thường thì khi ủ bún, các sợi bún sẽ dễ bị khô cứng và bám dính thành từng tảng lớn. Vậy nên để tách sợi, bún sẽ được nhúng vào nước sạch, và dùng lược chải để làm tươi các sợi bún dễ dàng mà không bị gãy nát. 

Công đoạn giũ bún thành sợi và phơi khô
Công đoạn giũ bún thành sợi và phơi khô

6. Phơi sấy khô sợi bún

Bún sau khi được giũ sợi sẽ được dàn trải đều trên phên tre (hoặc nứa) để phơi khô ngoài nắng dưới điều kiện thời tiết thuận lợi. Tuy nhiên, bún sẽ không được phơi quá khô hoặc quá ẩm, bởi những điều này sẽ khiến cho sợi bún dễ gãy hoặc ẩm mốc trong quá trình bảo quản lâu dài.

7. Thu gói và đóng thành phẩm bún gạo khô

Sợi bún khô thành phẩm sẽ được cân định lượng và đóng vào các bao bì nilon, bảo quản chuyên nghiệp bằng cách hàn kín, tránh sự xâm nhập của vi khuẩn, vi sinh vật gặm nhấm và điều kiện thời tiết bên ngoài.

Thu gói và đóng thành phẩm bún gạo khô
Thu gói và đóng thành phẩm bún gạo khô

Mua bún gạo khô ở đâu uy tín, chất lượng cao?

Bún gạo khô là nguyên liệu phổ biến, được bày bán ở bất kỳ phiên chợ nào và có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ngon khác nhau. Chính vì vậy, thị trường bún gạo khô cũng ngày càng đa dạng, đáp ứng tối ưu nhu khách hàng.

Theo đó, khi nhu cầu sử dụng bún gạo khô tăng cao, kéo theo sự xuất hiện của rất nhiều cơ sở cung ứng bún gạo trên thị trường. Tuy tạo thêm nhiều sự lựa chọn cho người dùng, nhưng điều này cũng dẫn đến chất lượng bún gạo không đồng nhất, khó kiểm soát. Vậy nên mua bún gạo khô ở đâu để đảm bảo chất lượng tốt nhất?

Là thương hiệu cung cấp bún gạo khô uy tín hàng đầu hiện nay, Quốc Huy tự hào là đơn vị nổi bật nhận được sự ủng hộ và tin tưởng của đông đảo khách hàng. Đơn vị hiện cung cấp đa dạng các mặt hàng bún gạo khô như: Bún khô ngũ sắc Cao Bằng, bún khô gạo lứt đen, bún ngô khô, bún gấc khô, bún khô hoa đậu biếc,… với mức giá hợp lý và cạnh tranh nhất. Hơn nữa, tất các các sản phẩm bún khô tại Quốc Huy đều được sản xuất theo quy trình đạt chuẩn, không hàn the, không chất bảo quản với chất lượng chuẩn chỉnh tuyệt đối.

Trên đây là quy trình làm bún gạo khô chi tiết, đạt chuẩn mà Quốc Huy muốn chia sẻ đến bạn. Ngoài ra, nếu bạn đang có nhu cầu mua bún khô chất lượng, giá tốt, hãy liên hệ ngay với Quốc Huy để được tư vấn và hỗ trợ chu đáo từ A – Z nhé.


GỌI NGAY CHÚNG TÔI QUA HOTLINE 0979 832 695 ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN MIỄN PHÍ

  • CÔNG TY TNHH KINH DOANH VÀ THƯƠNG MẠI HHK VIỆT NAM
  • Hotline: 0979 832 695 (lẻ) - 0946 922 686 (sỉ - gọi nhận mẫu miễn phí)
  • Kho gạo Hà Nội: Số 10AQ2, ngõ 106 Nguyễn An Ninh, Quận Hoàng Mai, Hà Nội

Một số sản phẩm được người tiêu dùng yêu thích tại Luongthuc.org

16.000 

Gạo nếp

Gạo Nếp Lứt

25.000 
-11%

Gạo tẻ

Gạo Koshihikari

25.000 
-18%

Gạo Làm Bánh

Gạo Hàm Châu

14.000