Gạo Làm Bánh Gạo

---

Bánh gạo là một trong những món ăn khoái khẩu của nhiều người. Để làm được một mẻ bánh gạo thơm ngon chuẩn vị thì khâu chọn nguyên liệu gạo vô cùng quan trọng. Chọn gạo làm bánh gạo như thế nào? Mua gạo loại nào, mua gạo ở đâu là tốt nhất? Bài viết này của Thực Phẩm Quốc Huy sẽ bật mí ngay cho bạn, cùng theo dõi nhé!

Gạo làm bánh gạo là gạo gì?

Đúng như tên gọi, bánh gạo có thành phần nguyên liệu chính là gạo và vài loại gia vị khác. Về cơ bản, bạn có thể tận dụng chính loại gạo đang sử dụng trong nhà để làm bánh gạo. Tuy nhiên, không phải loại gạo nào cũng có thể đem đi làm bánh, nhất là bánh gạo. Vậy gạo làm bánh gạo là loại gạo nào? Dưới đây là top 6 loại gạo làm bánh gạo ngon được sử dụng phổ biến nhất.

Gạo Khang dân

Gạo Khang Dân là cái tên đầu tiên mà Thực Phẩm Quốc Huy muốn giới thiệu đến bạn. Khang Dân được xếp vào loại gạo khô, rất phù hợp để làm bánh. Đây cũng là nguyên liệu gạo chính để làm nên các loại bánh gạo ngon. Gạo khang dân được trồng chủ yếu ở các tỉnh thành vùng phía Bắc và Nghệ An đổ ra. Đây là loại lúa nước có sức sống khỏe, năng suất cao, giá thành bình dân rất phù hợp để sử dụng trong chế biến số lượng lớn. Ưu điểm của gạo Khang dân:

• Hạt nhỏ, thon dài dễ xay thành bột
• Gạo có màu trắng trong, lên màu thành phẩm đẹp
• Gạo khô, xốp, nở tốt thích hợp với đặc tính của công việc làm bánh
• Giá thành gạo phải chăng, có thể tận dụng để mua số lượng lớn

Thành phần có trong gạo khang dân

• Năng lượng: 365 kcal / 100g
• Chất xơ thực phẩm: 1.3g
• Chất béo: 0.66g
• Protein: 7.13g
• Canxi: 28mg (3%)
• Magie: 25mg (7%)
• Sắt: 0.8mg (6%)
• Cacbonhydrat: 81g

Với đặc điểm và thành phần dinh dưỡng trên, gạo làm bánh gạo Khang Dân không chỉ đáp ứng về phần dinh dưỡng. mà còn phù hợp cho việc làm bánh gạo trở nên ngon hơn.

Gạo Nhật - Japonica

Gạo Nhật được gọi là vua của các loại gạo trong việc làm bánh gạo. Gạo nhật Japonica phải để cũ gạo có mùi thơm, độ kết dính cao và trong quá trình làm bánh rất dôi. Đặc điểm như: hạt tròn, đều đặn, mẩy, trắng tựa bông, mùi thơm tinh tế, nhẹ nhàng. Khi nấu lên cơm trắng và dẻo, dễ ăn ngay cả khi để nguội, hạt cơm vẫn giữ nguyên độ dẻo vốn có. Chính vì vậy, Japonica là loại lương thực chính trong bữa cơm của người Nhật.

Gạo Q5

Gạo Q5 cũng là loại gạo làm bánh gạo nổi tiếng được nhiều người lựa chọn hiện nay. Gạo được trồng phổ biến ở trong nước, năng suất cao nên giá thành của gạo cũng rất "hợp ví" của người Việt, đặc biệt là các chủ cơ sở sản xuất bún, phở, bánh hoặc các sản phẩm từ lúa gạo.  Gạo Q5 cũng mang những đặc tính phù hợp cho việc làm bánh như hạt gạo ngắn, tròn dễ xay xát thành bột gạo. Gạo có tính chất thiên khô, nở tốt. Tuy nhiên, khác với gạo Khang Dân, gạo Q5 có màu hơi đục như màu sữa. Bánh thành phẩm lên màu rất bắt mắt, kích thích vị giác đúng nét đặc trưng của bánh làm từ gạo.

Gạo V10

Gạo V10 thuộc top những loại gạo làm bánh gạo ngon. Gạo V10 thuộc dòng gạo V khá nổi tiếng. Gạo V10  được trồng nhiều ở vùng Quảng Bình, Thái Bình, gạo thu hoạch chủ yếu vào vụ Đông Xuân. Cũng như các loại gạo dùng để làm nguyên liệu sản xuất bánh gạo trên, gạo V10 cũng sở hữu những đặc điểm như hạt to tròn, khô, dai cơm và có tính nở tốt. Đặc biệt, hàm lượng tinh bột của gạo V10 rất cao, ngoài dùng làm bánh gạo, gạo V10 cũng được ứng dụng vào sản xuất bún, phở, bánh đa, bánh cuốn,....

Gạo DV108

Gạo DV108 được trồng từ giống lúa DV108, một giống lúa phổ biến được bà con Phú Yên, Huế, Bình Định, Hà Nam canh tác. Gạo DV108 hạt thon nhỏ, có tỉ lệ tinh bột cao, khô xốp, độ nở tốt, chất cơm trắng ngọt. Chính những ưu điểm này mà gạo DV108 rất được ưa chuộng, chuyên dùng để làm nguyên liệu chế biến các thực phẩm từ gạo. Làm bánh gạo với gạo DV108 không chỉ ngon, đậm vị mà còn có hương thơm siêu cuốn. Làm bánh gạo ngọt hay bánh gạo mặn từ gạo DV108 đều vô cùng lý tưởng. Ngoài ra, nhờ ưu thế về năng suất và giống lúa mà gạo DV108 có giá thị trường vô cùng mềm. Các chủ cơ sở chế biến có thể tham khảo để nhập số lượng lớn, vừa đảm bảo thành phẩm ngon vừa tiết kiệm chi phí nguyên liệu.

Gạo Xuân Mai

Gạo Xuân Mai là loại gạo khá "có tiếng” trong lĩnh vực gạo chế biến. Gạo Xuân Mai tuyển hạt to tròn, hàm lượng tinh bột cao, hàm lượng protein cao gấp 1.5 lần so với các loại gạo thông thường. Nhờ ưu thế này, gạo Xuân Mai luôn là sự lựa chọn hàng đầu cho nhu cầu làm bánh gạo, làm sợi bún, làm bánh phở,.... Gạo Xuân Mai có tỷ lệ hạt bạc bụng cao nên bột gạo từ gạo Xuân Mai có màu trắng đục. Màu sắc đặc trưng cùng hương vị ngọt tự nhiên từ sữa gạo sẽ giúp món bánh gạo từ gạo Xuân Mai thêm phần hấp dẫn.

Gạo Hàm Châu

Gạo Hàm Châu có đặc tính chính là khô, xốp nhiều, nở nhiều rất thích hợp để làm bánh gạo, chế biến các món ăn cần gạo thiên khô như cơm chiên, bánh xèo,.... Tuy là dòng gạo khô nở nhưng gạo Hàm Châu vẫn có độ mềm ẩm nhất định, điều này giúp hạt cơm Hàm Châu không bị cứng, không bị dính.  Gạo Hàm Châu có vị ngọt đậm đà, thơm tự nhiên. Hàm Lượng dinh dưỡng của gạo Hàm Châu khá cao, hàm lượng amylose cao (khoảng 26.6%) mang đến nguồn năng lượng tốt cho cơ thể.

Cách chọn gạo làm bánh gạo ngon

Gạo làm bánh gạo cần phải được chọn lựa tuyển chọn kỹ càng để mang đến chất lượng thành phẩm tốt nhất. Thực Phẩm Quốc Huy mách bạn một số cách chọn gạo làm bánh gạo chuẩn.

Chọn gạo từ vụ mùa trước

Khi chọn gạo làm bánh, bạn không nên chọn loại gạo mới thu hoạch mà nên chọn gạo từ vụ mùa trước. Nguyên nhân là vì gạo mới thu hoạch chất gạo còn non, nhựa gạo vẫn chưa hết khi xay bột để làm bánh bột gạo sẽ dễ bị nhão, bị dính. Tuy nhiên, cũng không nên chọn gạo quá cũ để tránh mất vị, biến chất làm bánh bị kém chất lượng.

Chọn mua gạo sạch, chất lượng đồng đều

Mua gạo để làm bánh gạo, làm bún, làm phở,... cần chọn loại gạo sạch. Trong gạo làm nguyên liệu không lẫn các tạp chất. Chất lượng hạt gạo đồng đều, hạn chế tối đa việc pha trộn các loại gạo khác vào khi chế biến, sản xuất. Điều này sẽ giúp thành phẩm bánh gạo, bún, phở,... khi thành phẩm được đồng đều hơn, không bị lỗi sản phẩm dẫn đến ăn không ngon.

Chọn cơ sở mua gạo uy tín

Chọn cơ sở mua gạo uy tín để đảm bảo chất lượng gạo chuẩn, giá thành tốt. Bạn nên tham khảo các đại lý gạo, các cơ sở phân phối gạo lớn, có tiếng để tránh mua nhầm gạo làm bánh gạo.  Thực Phẩm Quốc Huy là một trong những địa chỉ cung cấp gạo làm bánh uy tín được nhiều người lựa chọn. Được thành lập từ năm 2005, Thực Phẩm Quốc Huy đã có hơn 15 năm kinh nghiệm trong việc chọn và phân phối các loại gạo trong và ngoài nước, đảm bảo uy tín nguồn gạo. Thực Phẩm Quốc Huy cung cấp đa dạng các loại gạo từ gạo nội địa đến gạo nhập khẩu. Chất lượng đầu vào của gạo được kiểm tra nghiêm ngặt, đảm bảo các chỉ số an toàn, chất lượng giúp khách hàng an tâm mua sắm.  Giá gạo tại Thực Phẩm Quốc Huy được niêm yết công khai, giá mềm so với thị trường chung. Thực Phẩm Quốc Huy cũng thường xuyên có các chương trình khuyến mãi, ưu đãi giá giúp khách hàng mua đúng sản phẩm mình muốn với giá tốt nhất. Hiện tại, ngoài hỗ trợ khách hàng mua sắm gạo trực tiếp tại các cơ sở chi nhánh trực thuộc, Thực Phẩm Quốc Huy còn hỗ trợ khách hàng mua gạo Online. Nếu có nhu cầu tư vấn hoặc mua sắm các sản phẩm gạo các bạn có thể liên hệ với chúng tôi để được hỗ trợ tốt nhất. Thông tin liên hệ:

• Điện thoại: 0979 832 695 (Bán lẻ) - 0946 922 686 (Bán buôn)
• Email: thucphamquochuy@gmail.com
• Website: https://luongthuc.org/