Quy Trình Cách Làm Bột Bánh Cuốn Từ Gạo Thơm Ngon, Mềm Mịn

Cách làm bột bánh cuốn từ gạo gồm những công đoạn gì? Bảo quản bột gạo làm bánh cuốn như thế nào đúng chuẩn? Tất cả những băn khoăn trên sẽ được Thực phẩm Quốc Huy cập nhập và giải đáp chi tiết trong nội dung bài viết hôm nay. Bạn hãy cùng theo dõi và khám phá ngay nhé.

Hướng dẫn cách làm bột bánh cuốn từ gạo đơn giản, gọn nhẹ tại nhà

Bột gạo làm bánh cuốn được xem là nguyên liệu cơ bản, quyết định trực tiếp đến chất lượng bánh cuốn thành phẩm có tươi ngon hay không. Theo đó, cách làm bột bánh cuốn từ gạo tại nhà được thực hiện theo quy trình đơn giản sau:

Ngâm, xay gạo làm bánh cuốn

• Gạo làm bánh cuốn sau khi vo sạch, sẽ được ngâm với nước trong khoảng từ 6 – 8 tiếng để gạo nở mềm, xốp.
• Khi gạo ngâm đủ thời gian, hãy tiến hành vo sơ gạo với nước 1 – 2 lần nữa trước khi tiến hành xay nhuyễn gạo.
• Xay bột gạo theo tỉ lệ ½ bát gạo đã vo và ½ bát nước, đổ vào máy xay sinh tố và tiến hành xay trong 10 phút ở mức công suất cao nhất.
• Thực hiện xay gạo liên tục cho đến khi hết, đảm bảo hỗn hợp bột gạo nhuyễn mịn, sền sệt thì tắt máy.

>>> Link mua gạo Hàm Châu làm bánh cuốn

Tiến hành lọc bột mịn

Bột gạo sau khi xay nhuyễn sẽ được lọc qua rây lớn hoặc vải màn để loại bỏ xác gạo, tạp chất bên trong hỗn hợp trong quá trình xay gạo. Theo đó, bạn hãy từ từ đổ bột gạo qua rây, dùng một muỗng lớn để loại bỏ phần nước, rồi cho phần xác gạo sang 1 cái tô đựng khác.

Sấy bột gạo và thu thành phẩm

• Sấy tô đựng xác gạo trong nồi chiên không dầu, nhiệt độ 80 độ C trong khoảng 10p.
• Dùng muỗng đảo đều phần bột gạo cần sấy khô liên tục 2 phút/lần cho đến khi bột gạo khô hoàn toàn.
• Bột sau khi sấy khô sẽ được tiếp tục lọc qua rây để giúp bột mịn hơn, thực hiện lặp lặp nhiều lần cho đến khi hết bột thì xong.
• Cuối cùng, thành phẩm bột gạo thu được mịn màng, hương thơm dịu nhẹ và tự nhiên của hạt gạo.

Lưu ý: Nếu không có nồi chiên không dầu để sấy bột, bạn có thể dàn đều xác bột lên 1 khay đựng (hoặc mẹt lớn), rồi đem phơi dưới trời nắng to từ 6 – 8h. Đừng quên đảo bột khoảng 2h/lần để bột có thể khô hoàn toàn và không bị ẩm ướt nhé.

Xem thêm: Giá gạo tám thái xanh bao nhiêu 1kg

Chọn gạo làm bột bánh cuốn cần lưu ý những gì?

Để làm bột gạo làm bánh cuốn đúng chuẩn, khâu lựa chọn gạo khi xay bột cũng rất quan trọng. Gạo có ngon, có chất lượng, thì bột gạo thành phẩm mới cho ra chất lượng bánh cuốn tươi ngon, chuẩn bị.

Theo đó, để lựa chọn gạo làm bột bánh cuốn, bạn sẽ cần lưu ý một số vấn đề cơ bản sau:

• Ưu tiên chọn các loại gạo có mùi thơm tự nhiên, đặc trưng của gạo.
• Tránh mua loại gạo mùi thơm quá nồng nặc, khó chịu, bởi có thể gạo đã bị tẩm hóa chất không an toàn với sức khỏe khi sử dụng.
• Lựa chọn hạt gạo tròn đều, chắc mẩy, màu trắng tự nhiên, ít bị ngả vàng và vỡ vụn, thay vì các loại gạo màu trắng sáng bất thường, có nguy cơ tẩy trắng bằng hóa chất.
• Gạo khô, xốp và độ nở tốt, khi xay bột gạo sẽ giúp bánh cuốn mềm dẻo, tươi ngon.
• Chất lượng gạo tốt nhất khi chọn mua đúng mùa, mua gạo tại các đại lý/đơn vị cung ứng gạo uy tín, cam kết gạo chính hãng với chất lượng chuẩn chỉnh, an toàn cho sức khỏe người dùng.

Xem thêm: Làm bánh cuốn từ gạo gì?

Cách bảo quản bột làm bánh cuốn đúng chuẩn

Nếu muốn sử dụng bột gạo làm bánh cuốn chất lượng trong thời gian dài, bạn có thể lưu trữ và bảo quản bột gạo cẩn thận từ các kinh nghiệm hữu ích dưới đây:

• Bột gạo đã khô hoàn toàn hãy bỏ vào bình thủy tinh hoặc túi zip, đậy kín và cất trữ ở nơi khô ráo, tránh ẩm ướt và ánh nắng trực tiếp từ mặt trời
• Bột gạo làm bánh cuốn bảo quản ở nhiệt độ thường, đạt chuẩn có thời gian sử dụng lên đến 1- 2 tháng
• Cấp đông bột bảo trong tủ lạnh có thể bảo quản chất lượng bột lên đến 5 – 6 tháng
• Không nên bảo quản bột gạo làm bánh cuốn quá 1 năm, bởi khoảng thời gian quá dài sẽ khiến gạo mất đi chất dinh dưỡng và không còn đảm bảo chất lượng

Hy vọng rằng, với những hướng dẫn chi tiết trong nội dung bài viết trên đây sẽ giúp bạn có được cách làm bột bánh cuốn từ gạo đúng chuẩn, đơn giản tại nhà. Ngoài ra, bạn đừng quên theo dõi website – https://luongthuc.org/ của Thực phẩm Quốc Huy để cập nhập thêm nhiều phương thức, bí quyết làm bánh cuốn tại nhà siêu hấp dẫn khác nữa nhé.