Chân Giò Xông Khói – Món Ăn Mới Lạ, Hấp Dẫn Ngày Tết

Ngày lễ tết sắp đến rồi, thật tuyệt vời khi quây quần bên mâm cơm với người thân cùng những đĩa thức ăn thơm ngon, hấp dẫn. Bên cạnh những món truyền thống như bánh chưng, nem rán… chân giò xông khói cũng là món ngon mới lạ, đem đến hương vị khác biệt mà bạn nên thử cho ngày tết chung vui. Vậy thực phẩm này có đặc điểm như thế nào? Nó có thực sự phù hợp với không khí lễ tết hay không? Hãy đọc những thông tin chia sẻ ở bài viết dưới đây để biết được câu trả lời.

Đặc điểm của chân giò xông khói

Chân giò từ trước đến nay là thực phẩm không còn xa lạ gì với người dân Việt Nam, trong đó thịt chân giò xông khói luôn nằm trong top các món ăn chế biến thơm ngon cũng như hấp dẫn với những ai có niềm đam mê với chân giò. Sở dĩ món ăn này được nhiều người yêu thích là bởi vì hàm lượng dinh dưỡng cao, có nhiều vitamin giúp cải thiện cơ thể. Hơn nữa, thịt chân giò sau khi hun khói cũng vô cùng mềm và đậm vị, khiến người thưởng thức thấy ngon nức lòng.

Chân giò xông khói sẽ đem đến một hương vị rất đặc trưng, bên cạnh vị đậm đà của thịt chân giò thì sự giòn dai phần bì cũng là điểm nhấn khiến mọi người ấn tượng. Và để tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn, kết hợp thịt chân giò cùng hạt tiêu, ớt hay mù tạt sẽ khiến bạn cảm nhận được hương vị trọn vẹn hơn bao giờ hết.

Hướng dẫn chế biến thịt chân giò xông khói

Nếu bạn không muốn mua sẵn có thể tự làm món ngon này tại nhà. Làm thế nào để chế biến được món thịt xông khói thơm ngon và đậm đà? Hãy thực hiện theo các bước làm như sau để mang đến một đĩa thức ăn hiệu quả nhất.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Để thực hiện món ăn này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

• Chọn lượng thịt chân giò phù hợp với khẩu phần ăn của gia đình (chọn loại đã rút xương để gia vị thẩm thấu sâu hơn).
• Xì dầu (hai thìa canh).
• Muối hạt (hai thìa nhỏ cà phê).
• Chè xanh, chén gạo nhỏ.
• Các loại gia vị khác (gia vị cơ bản trong bếp).

Bước 2: Ngâm thịt giò vào hỗn hợp

Bạn cần tạo hỗn hợp để tẩm ướt thịt, bắt đầu trộn các loại gia vị theo công thức như sau: cho lượng nước vừa đủ để ngâm ngập chân giò, bỏ hai thìa xì dầu, hai thìa muối, bột canh cùng một chút gia vị khác sau đó cho chân giò vào ngâm.

Sau khi chân giò được để trong bát, bạn sử dụng nắp hoặc lấy màng bọc thực phẩm đậy lên rồi để vào tủ lạnh ngăn mắt trong vòng nửa đến một ngày. Không nên để thịt ngâm trong tủ lạnh quá 1 ngày vì thịt mềm sẽ không mang đến hương vị thơm ngon nhất.

Bước 3: Tiến hành xông khói

Khi thịt đã được tẩm ướt đầy đủ, bạn tiến hành xông khói trên nồi. Trước khi cho chân giò vào, lót một lớp giấy bạc ở đáy, sau đó cho đường, chè xanh và chén gạo nhỏ vào trong để tăng gia vị cho thịt chân giò. Bạn bật bếp và chờ đến khi chảo nóng, đường tan ra rồi đưa thịt giò vào bên trong.

Trong lúc thịt ở trong nồi, chú ý lật đều tay để chân giò chín vàng đều bên ngoài, tranh bị cháy xém.

Bước 4: Thưởng thức món ăn

Khi thịt chín, bạn mang ra rồi đem lên đĩa để, sau khi chân giò nguội, tiến hành thái thịt thành nhiều lát khác nhau sao cho đẹp mắt. Bạn có thể chấm thêm với mù tạt vàng hoặc muối hạt tiêu để làm tăng sự thơm ngon của món ăn.

Bên trên là những thông tin về món chân giò hun khói mà bạn cần biết. Mong rằng thông qua một số chia sẻ ở bài viết này, bạn sẽ nắm được đặc điểm chung cũng như cách chế biến sản phẩm sao cho hiệu quả và thơm ngon. Vậy còn chần chừ gì mà không chuẩn bị ngay nguyên liệu để thưởng thức đĩa thịt chân giò tuyệt vời nhất nhỉ?