[Bật Mí] Cách Nấu Xôi Nếp Tú Lệ Ngon, Chuẩn, Dẻo Tại Nhà

Xôi nếp là một trong những món ăn quen thuộc của người dân Việt, đặc biệt là vào các dịp lễ Tết quan trọng. Để có được những mẻ xôi ngon, mềm dẻo, người nấu sẽ cần có kinh nghiệm và một số mẹo nhất định. Vậy nên, nếu bạn đang tìm kiếm cách nấu xôi nếp Tú Lệ ngon, đúng chuẩn, thì đừng vội bỏ lỡ bài viết dưới đây nhé.

Kinh nghiệm chọn mua gạo nếp Tú Lệ ngon

Gạo nếp là nguyên liệu quan trọng, quyết định trực tiếp đến độ ngon của xôi nếp Tú Lệ, vậy nên khâu lựa chọn gạo sẽ rất quan trọng. Hạt xôi nở đều, dẻo mềm và thơm hạt hơn khi được lựa chọn đúng chuẩn với các tiêu chí sau đây:

• Hạt nếp đều hạt, mẩy đều và ít gãy vụn.
• Màu sắc gạo nếp tự nhiên, căng bóng với hương thơm dịu nhẹ của lúa mới.
• Không nên chọn gạo nếp màu quá trắng, bởi đó có thể là những loại gạo được xay xát kỹ, làm mất đi nhiều dưỡng chất trong lớp cám gạo.
• Gạo nếp mới, chuẩn chất lượng, không hư hỏng, ẩm mốc hay mối mọt.

Cách nấu xôi nếp Tú Lệ chín đều, mềm dẻo 

Gạo nếp Tú Lệ được thu hoạch từ những bông lúa chín vàng, trĩu hạt, tạo nên hương vị ngọt thơm, hấp dẫn khi thưởng thức. Theo đó, để tạo ra những mẻ xôi nếp dẻo mềm, căng bóng, bạn sẽ không thể bỏ qua cách nấu xôi bằng gạo nếp Tú Lệ chuẩn dưới đây:

Bước 1: Vo, ngâm gạo nếp Tú Lệ

Nếp Tú Lệ lựa chọn loại ngon, sau khi mua về vẫn nên sàng qua 1 lần để loại bỏ mạt trấu, sạn và những hạt hỏng, không ngon. Tiếp đó, cho toàn bộ gạo nếp vào trong chậu nước, đãi sạch 2 – 3 lần rồi đem ngâm trong nước khoảng 6 – 8 tiếng đồng hồ. Việc ngâm gạo sẽ giúp hạt gạo nếp nở đều, mềm và nấu xôi nhanh chín hơn.

Xem thêm: Gạo lứt tím than

Lưu ý: Quá trình đãi gạo không nên quá mạnh tay, tránh làm giảm độ ngon và mất đi các dưỡng chất cần thiết với sức khỏe trong gạo.

Xem thêm: Kinh doanh mặt hàng gạo

Bước 2: Tiến hành nấu xôi nếp nương Tú Lệ bằng chõ

Khi gạo nếp ngâm đúng thời gian chuẩn, bạn hãy đổ hết nước ngâm gạo trong chậu đi, rồi vo nhẹ gạo 1 lần nữa. Sau đó, vớt gạo ra để ráo trước khi tiến hành đồ xôi với cách nấu gạo nếp non Tú Lệ ngon dưới đây:

• Trộn đều gạo nếp cùng với 1 chút muối và đảo thật đều tay.
• Bật bếp đun sôi nước, sau đó cho toàn bộ gạo nếp vào chõ đồ xôi, đậy nắp kín và hấp xôi như bình thường.
• Gạo nếp trong quá trình hấp, cách khoảng 10 phút hãy đảo đều 1 lần để xôi khi chín mềm đều và tơi ngon hơn.
• Thời gian đồ xôi chuẩn thường từ 30 – 40 phút, bạn không nên đồ quá lâu, tránh việc xôi bị mềm nhão, bám dính dưới xửng hấp.

Bước 3: Thu xôi thành phẩm mềm dẻo, thơm bùi

Xôi nếp Tú Lệ khi chín có hương thơm nhẹ tự nhiên, hạt xôi mềm dẻo, đậm vị. Xôi cũng có thể ăn kèm với muối lạc, hoặc một ít ruốc bông tạo nên sự cuốn hút kì lạ.

Những lưu ý quan trọng khi nấu xôi nếp Tú Lệ

Cách nấu xôi gạo nếp Tú Lệ tuy đơn giản, nhưng để hạt xôi đạt chất lượng ngon đúng chuẩn, bạn sẽ cần lưu ý một số vấn đề cơ bản sau:

• Không nên ngâm gạo nếp quá lâu, vì gạo sẽ dễ bị chua, khi nấu sẽ bể nát và không còn được mềm dẻo khi thưởng thức.
• Cách nấu gạo nếp Tú Lệ ngon là thêm 1 chút muối khi ngâm không chỉ giúp khử mùi, mà còn tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn khi xôi chín.
• Nếu được, bạn nên vốc gạo bằng tay cho vào chõ để tạo được độ thoáng, các hạt gạo không bị chèn vào nhau, không khí lưu thông khắp nồi và xôi sẽ chín đều hơn.
• Canh lượng nước đồ xôi vừa đủ, không quá nhiều hoặc không quá ít, tránh việc xôi chín không dẻo hoặc nhão nát làm mất thẩm mỹ nón xôi.
• Điều chỉnh nhiệt độ ở mức ổn định trong lúc nấu, bởi lửa quá lớn sẽ khiến xôi dễ bén cháy, ngược lại nếu lửa nhỏ sẽ làm xôi dễ nhão.

Xem thêm: Đặc sản gạo st25

Trên đây là hướng dẫn chi tiết nhất về cách nấu xôi nếp Tú Lệ ngọt thơm, mềm dẻo bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Ngoài ra, để chọn mua được gạo nếp ngon, bạn đừng quên liên hệ với Thực phẩm Quốc Huy để được hỗ trợ ngay nhé. Là thương hiệu gạo sạch uy tín số 1 thị trường miền Bắc hiện nay, đơn vị cam kết sẽ mang đến khách các sản phẩm gạo nếp chất lượng, giá tốt nhất.