Hướng Dẫn Cách Làm Sợi Bún Gạo Tại Nhà Đơn Giản Và Ngon

Bún gạo là một trong những món ăn truyền thống, được rất nhiều người dân trong và ngoài nước yêu thích. Bạn có thể dễ dàng tìm mua bún gạo tươi, bún gạo khô ở bất kỳ phiên chợ, siêu thị hay các hàng tạp hóa lớn lớn nhỏ trên thị trường. Tuy nhiên, nếu bạn muốn tự làm bún tại nhà, đừng vội bỏ qua cách làm sợi bún gạo đơn giản, đạt chuẩn trong bài viết dưới đây của Thực phẩm sạch Quốc Huy nhé.

Nguyên liệu làm sợi bún gạo cần những gì?

Để có được thành phẩm là những sợi bún gạo tươi ngon, mềm dẻo, bạn sẽ cần thực hiện từng công đoạn thật tỉ mỉ, kỹ lưỡng nhất có thể. Tuy nhiên, bạn cũng đừng quên, khâu lựa chọn nguyên liệu làm bún gạo cũng là một trong những yếu tố quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sợi bún.

Theo đó, để tự thực hiện làm sợi bún gạo tại nhà, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 200g bột gạo tẻ
• 50g bột khoai tây (bột bắp hoặc bột năng để sợi bún có độ mềm, dai hơn)
• 1 muỗng canh muối ăn
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Nước lọc
• Dụng cụ làm bún: Khuôn ép, nồi nước, khay nhào bột,…

Xem thêm: Các loại gạo tấm tốt hiện nay

Hướng dẫn cách làm sợi bún gạo đơn giản, hiệu quả tại nhà

Bạn hãy cùng Quốc Huy thực hiện cách làm sợi bún gạo đơn giản với các bước gọn nhẹ, chi tiết dưới đây nhé:

Bước 1: Thực hiện trộn, ủ và nhào bột mịn

Dù thực hiện làm bún thủ công tại nhà hay làm bún gạo tươi bằng máy, bước đầu tiên bạn cần chuẩn bị đều sẽ phải trộn bột và tiến hành ủ với thời gian quy định:

• Trộn đều hỗn hợp bột gạo tẻ, muối, bột khoai tây (bột năng hoặc bột bắp) theo trọng lượng đã chuẩn bị sẵn trước đó
• Cho thêm 1 lượng nước lọc vừa đủ, đổ từng ít một vào bột, đồng thời khuấy đều tay để đảm bảo hỗn hợp sền sệt, không vón cục và không quá nhão
• Khi bột mịn, hãy sử dụng màng bọc thực phẩm hoặc tấm vải màn mỏng để bọc bột, ủ bột trong khoảng 2h đồng hồ
• Sau 2h, tiếp tục cho thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn vào bột, và tiếp tục nhào cho đến khi cục bột mềm dai, có độ đàn hồi thì thôi

Xem thêm: Bảng Giá Gạo Nếp Tú Lệ Chính Gốc (Bán Sỉ – Lẻ Toàn Quốc)

Bước 2: Tạo sợi bún gạo bằng khuôn ép

Bột gạo sau khi được tiến hành ủ và nhào mịn, sẽ được đưa vào khuôn ép để tạo sợi theo quy trình đơn giản sau:

• Đầu tiên, hãy bắc 1 nồi nước với khoảng 2 lít nước lên bếp, đun sôi cùng 1 ít dầu ăn để tránh bún bám dính vào nhau
• Khi nước sôi, bột sẽ được cho vào khuôn ép, ép chặt và nhấn thật mạnh để tạo ra các sợi bún gạo đồng đều, trắng mịn
• Hãy để các sợi bún rơi xuống nồi nước sôi và khuấy nhẹ để cho sợi bún chín đồng đều, không gãy nhão

Bước 3: Sơ chế sợi bún gạo thành phẩm

Sợi bún gạo sau khi chín thường sẽ nổi lên trên, trong vắt và mềm dẻo. Lúc này, bạn chỉ cần vớt bún ngâm vào nước lạnh khoảng 2 – 3 phút cho sợi bún săn chắc, đàn hồi tốt trước khi để ráo để tránh sợi bún bị nhão nước.

Như vậy, thành phẩm cuối cùng là những sợi bún gạo tươi ngon, hấp dẫn, không hàn the và không chất bảo quản. Cũng chính vì điều này, sợi bún tự làm tại nhà sẽ không trắng như ở ngoài hàng, chỉ có thể sử dụng luôn trong ngày, nhưng đặc biệt thơm ngon và an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe người dùng.

Xem thêm: Làm bún gạo tươi tại nhà

Kinh nghiệm làm sợi bún gạo luôn tươi ngon, hấp dẫn

Với quy trình hướng dẫn chi tiết trên, chắc chắn bạn có thể dễ dàng tự thực hiện làm bún sợi gạo tại nhà đơn giản, gọn nhẹ. Tuy nhiên, để sợi bún gạo đạt chất lượng tốt nhất, bạn vẫn sẽ cần lưu ý các vấn đề cơ bản sau:

• Lựa chọn nguyên liệu bột gạo làm bún chất lượng, tươi ngon, không pha trộn tạp chất hay chất bảo quản
• Khi nhào bột, hãy nhào thật kỹ và đều tay để bột dẻo hơn, mềm mịn hơn, nhằm cho ra những sợi bún gạo vừa dài vừa mềm dẻo
• Sợi bún gạo khi nấu sẽ dễ bị nát nếu khuấy bún quá mạnh hoặc ép bún thành sợi và luộc bún quá vội khi nước chưa sôi
• Kích thước sợi bún sẽ được điều chỉnh phù hợp, tùy theo mục đích chế biến bún bò hay bún sợi thông thường của bạn
• Sợi bún gạo có thể sử dụng 2 – 3 ngày nếu bạn bảo quản cẩn thận trong tủ lạnh

Trên đây là những hướng dẫn chi tiết nhất về cách làm sợi bún gạo tại nhà đạt chuẩn bạn có thể tham khảo. Với quy trình làm bún trên, bạn không chỉ có được những sợi bún gạo tươi ngon, trắng trong tự nhiên, mà còn đảm bảo an toàn sức khỏe. Tuy nhiên, nếu quá bận rộn, bạn cũng có thể chọn mua sợi bún gạo khô chất lượng, giá tốt tại các thương hiệu cung cấp bún gạo uy tín như thực phẩm Quốc Huy – Đơn vị với hơn 15 năm kinh nghiệm kinh doanh thực phẩm sạch trên thị trường.