Cách Làm Cơm Tấm Gà Thơm Ngon Tại Nhà, Ai Cũng Làm Được

Gà nướng thơm ngon, đậm vị, kết hợp với sự mềm dẻo của cơm tấm đã trở thành món ăn hấp dẫn, được yêu thích của khá nhiều người. Theo đó, nếu bạn đang tìm kiếm công thức chế biến cơm tấm gà nướng chuẩn vị tươi ngon, hấp dẫn, đừng vội bỏ qua cách làm cơm tấm gà đơn giản, ai cũng làm được dưới đây nhé.

Bí quyết chọn mua gà tươi, chất lượng khi nấu cơm tấm gà

Để có được đĩa cơm tấm gà nướng thơm ngon, đậm vị, khâu chọn mua nguyên vật liệu cũng rất quan trọng. Theo đó, với nguyên liệu chính là gà nướng, bạn có thể chọn mua theo các tiêu chí sau:

• Lựa chọn đùi gà tươi là ngon nhất, thịt mềm, dễ rút xương cũng như chế biến
• Bề mặt miếng thịt gà khô ráo, ấn vào thịt vẫn còn giữ được độ đàn hồi tốt
• Thịt gà ngon thường có màu vàng nhạt, màu sắc tươi sáng và không có mùi lạ
• Cẩn thận những miếng thịt gà có màu trắng bệch, tím tái và mềm nhũn, bởi rất có thể chúng đã bị xử lý và bảo quản bởi hóa chất
• Không nên sử dụng thịt gà đông lạnh, khi nướng nhiều nước và không tươi ngon và cũng không thể thiếu đó là gạo tấm.

Xem thêm: Cách làm cơm tấm miền tây

Nguyên liệu cơ bản làm cơm tấm gà nướng

Nhìn chung, để có được cách làm cơm tấm gà nướng ngon, bạn sẽ cần chuẩn vị đầy đủ các nguyên liệu, gia vị cần thiết sau:

• 1kg đùi gà tươi ngon
• 50g hành lá, rau thơm, ngò rí
• 1 củ dưa leo, 1 củ cà rốt, ½ củ cải trắng
• 1 trái cà chua
• 2 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 2 trái ớt
• ½ chén giấm ăn
• 1 thìa mật ong
• 1 thìa nước tương
• 1 thìa dầu hào
• 1 thìa dầu ăn
• 1.5 thìa nước mắm
• Gia vị đi kèm: Đường, mì chính, muối ăn, tiêu xay,….

Xem thêm: Sản phẩm gạo tấm hữu cơ

Cách làm cơm tấm gà nướng ngon đơn giản, hấp dẫn

Khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, bạn có thể thực hiện và chế biến cơm tấm gà nướng với quy trình đơn giản sau:

1. Sơ chế thịt gà

1kg đùi gà sau khi mua về mang đi rửa sạch, khử mùi hôi bằng cách ngâm thịt gà trong hỗn hợp nước muối, tiêu, gừng cùng một ít rượu trong khoảng 30 phút. Sau đó, rửa lại với nước sạch trước khi dùng dao nhọn để lọc và tách lõi phần khung xương và thịt gà.

Nếu thịt gà quá dày, bạn hãy thái mỏng hơn, sao cho miếng thịt chỉ dày khoảng ½ đốt ngón tay. Ngoài ra, để thịt gà dễ ngấm gia vị và chín đều khi nướng, bạn chỉ cần dùng sống dao hoặc chày nhỏ đập dập thật mạnh lên thịt gà khoảng 3 – 4 lần.

2. Pha nước sốt và ướp gà

Trước khi ướp gà, bạn sẽ tiến hành pha nước sốt đặc biệt theo tỉ lệ sau:

• 2 củ hành tím bóc vỏ và băm nhỏ
• 2 trái ớt
• 2 tép tỏi bóc sạch
• 1 thìa canh nước mắm
• 1 thia canh dầu hào
• 1 thìa canh mật ong
• 1 thìa canh nước tương
• 1 thìa cà phê đường, bột ngọt

Tất cả các nguyên liệu trên sẽ được cho vào máy xay sinh tố, và ấn xay nhuyễn trong khoảng 30s. Tiếp đó, bạn chỉ cần cho ⅔ hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị vào thịt gà và ướp đều trong khoảng 30 phút trước khi đem nướng.

Xem thêm: Top 4 gạo làm bún chất lượng nhất

3. Rửa sạch nguyên liệu và làm đồ chua ăn kèm

Trong thời gian chờ đợi thịt gà ngấm gia vị, bạn sẽ tiếp tục sơ chế nguyên liệu và làm đồ chua ăn kèm theo hướng dẫn sau:

• Củ cải trắng, cà rốt mang đi rửa sạch, gọt vỏ và bào sợi lớn/nhỏ tùy thích, sau đó vắt kiệt phần nước bên trong và để ráo
• Rau thơm, ngò rí và hành lá nhặt sạch, loại bỏ lá hư và rễ trước khi cắt nhỏ và để riêng từng loại nguyên liệu
• Cà chua, dưa leo cũng rửa sạch và cắt từng lát mỏng vừa ăn
• Gia vị làm đồ chua: ½ chén giấm ăn, ½ chén nước lọc, ½ thìa canh mì chính và 4 thìa canh đường, khuấy đều cho đến khi đường tan.
• Khi hỗn hợp hoàn thành, bạn hãy cho phần cà rốt và củ cải trắng đã sơ chế trước đó vào chung, đảo đều và ngâm nguyên liệu khoảng 30 phút để chúng ngấm vị

4. Nướng gà vàng đều

Thịt gà khi đã ướp đủ thời gian sẽ được cho lên vỉ nướng, nướng ở nhiệt độ vừa phải với bếp than hồng để thịt đạt được độ tươi, ngon và ngọt thịt nhất. Thịt gà nướng trung bình sẽ mất từ 30 – 40 phút, do đó bạn nên đảo đều 2 mặt, đảm bảo thịt gà vẫn đủ thời gian chín mà không bị cháy xém.

Nhận thấy thịt gà đã vàng đều 2 mặt, bạn hãy quét nốt phần nước sốt còn lại lần lượt lên 2 mặt của miếng thịt. Sau đó, tiếp tục nướng cho đến khi thịt gà khô sốt, chín đều là đã có thể cho ra đĩa.

Xem thêm: Gạo sạch tám xoan Hải Hậu

5. Hoàn thành và thu thành phẩm

Cơm tấm sau khi nấu chín bằng nồi cơm điện, sẽ được cho ra đĩa, thêm đồ chua, dưa leo, cà chua cùng 1 ít rau thơm số lượng tùy thích. Cuối cùng, bày thịt gà lên đĩa và thưởng thức món cơm tấm gà nướng thơm ngon, siêu hấp dẫn với hương vị khó quên.

Hy vọng rằng với những hướng dẫn chi tiết về cách làm cơm tấm gà nướng đơn giản, thơm ngon, lạ miệng trên, bạn có thể dễ dàng bắt tay thực hiện và chiêu đãi gia đình nhỏ của mình. Ngoài ra, bạn cũng đừng quên theo dõi website Thực phẩm Quốc Huy để khám phá và cập nhập thêm các công thức, bí quyết nấu cơm tấm hấp dẫn khác nhé.