Cách Làm Bánh Phở Từ Bột Gạo Đúng Chuẩn 5 Sao | Thơm ngon

Làm bánh phở tại nhà không chỉ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, mà người dùng còn có thể dễ dàng điều chỉnh chất lượng, độ mềm, dai của sợi bánh như ý muốn. Vậy tự làm bánh phở tại nhà có đơn giản không? Cách làm bánh phở từ bột gạo gồm những công đoạn nào? Tất cả những thắc mắc trên, đều sẽ được thực phẩm Quốc Huy giải đáp chi tiết nhất trong nội dung bài viết hôm nay. Bạn cùng theo dõi nhé.

Cách làm bánh phở từ bột gạo đơn giản tại nhà

Bánh phở tươi thơm ngon, mềm dẻo là nguyên liệu không thể thiếu trong những món ăn truyền thống của người Việt Nam. Theo đó, thay vì mua bánh phở chế biến sẵn tại các cơ sở sản xuất, bạn có thể tự thực hiện làm tại nhà với các cách làm bánh phở từ bột gạo đơn giản dưới đây:

Nguyên liệu chuẩn bị

Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh phở bằng bột gạo cho 4 người ăn với trọng lượng cụ thể như sau:

• 1/4 chén bột gạo
• 2 muỗng bột bắp (hoặc 2 muỗng tinh bột sắn)
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê dầu ăn
• 1.5 chén nước lọc
• Dụng cụ: Muỗng, chén bát, nồi, xoong chảo chống dính

Xem thêm: Sản phẩm gạo làm bún ngon

Quy trình thực hiện

Cách làm bánh phở bằng bột gạo với quy trình gọn nhẹ gồm các bước đơn giản sau:

• Bước 1: Lần lượt cho bột gạo, bột bắp, muối và nước vào dụng cụ chứa rồi trộn đều
• Bước 2: Tiếp tục cho thêm 1/2 muỗng cà phê dầu ăn vào hỗn hợp bột, khuấy đều và lọc qua rây cho bột mịn.
• Bước 3: Dùng màng bọc thực phẩm để bao quanh và ủ bột từ 30 – 40 phút.
• Bước 4: Thực hiện tráng bánh phở bằng cách đặt nồi nước lên bếp, đặt chảo chống dính bên trên như dạng hấp cách thủy.
• Bước 5: Đợi nước sôi làm nóng bề mặt chảo, quét đều dầu ăn lên trên và thực hiện dàn mỏng bột trên bề mặt chảo.
• Bước 6: Đậy kín nắp chảo, bánh phở sẽ chính sau khoảng 3 – 5 phút. Sau đó, dùng vá mỏng nhẹ để lấy bánh ra và đặt ngay ngắn trên mâm.
• Bước 7: Tiếp tục tiến hành cho đến khi sử dụng hết hỗn hợp bột pha trộn trước đó. Thành phẩm cuối cùng nhận được là những chồng bánh phở xếp đều lên nhau, mềm dẻo và đàn hồi.
• Bước 8: Cuối cùng, dùng dao cắt nhỏ những chồng bánh phở xếp chồng lên nhau theo bất kỳ hình dạng nào mà bạn muốn.

>>> Link mua gạo 504 làm bún

Làm bánh phở từ bột gạo và bột năng nhanh gọn nhất

Ngoài nguyên liệu bột gạo truyền thống, bạn cũng có thể kết hợp bột gạo và bột năng để tạo ra những sợi bánh phở thơm ngon, mềm dẻo với quy trình đơn giản dưới đây:

Nguyên liệu chuẩn bị

Khác với công thức trên, nguyên liệu làm bánh phở từ bột gạo và bột năng cho 2 người ăn sẽ bao gồm:

• 50g bột gạo
• 50g bột năng
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê dầu mè
• 2 muỗng canh dầu đậu phộng
• 1 chén nước lọc
• Dụng cụ: Khay nướng, chảo chống dính, muỗng, mui,…

Quy trình thực hiện

Để thực hiện làm bánh phở từ bột gạo và bột năng, bạn có thể thực hiện theo quy trình gọn nhẹ sau:

• Bước 1: Rây bột gạo và bột năng vào dụng cụ chứa, sau đó thêm muối và tiến hành trộn đều hỗn hợp
• Bước 2: Tiếp tục cho thêm 1 muỗng cà phê dầu mè và 1 chén nước lọc vào hỗn hợp trên, khuấy đều cho đến khi sền sệt, không quá đặc hoặc quá loãng
• Bước 3: Tiến hành tráng bánh phở bằng cách phết 1 lớp dầu đậu phộng lên khay nướng và lên chảo chống dính
• Bước 4: Đổ 1 lượng bột vừa đủ lên chảo nóng, tráng đều để tạo thành những lớp bột mỏng, kích thước phù hợp
• Bước 5: Đậy nắp chảo trong khoảng 30 – 60s cho đến khi nhìn thấy bề mặt bánh phở dần khô lại qua nắp chảo thủy tinh
• Bước 6: Dùng vá mỏng lấy bánh phở đã chính cho vào khay nướng, đợi bánh khô thì gấp đôi và cắt thành các sợi bánh phở nhỏ vừa ăn
• Bước 7: Tiếp tục tráng bánh cho đến khi hết bột, thành phẩm nhận được là những sợi phở thơm ngon, dẻo và dai vừa phải

>>> Tìm hiểu: Cách làm bánh tráng từ bột gạo

Hướng dẫn cách bảo quản bánh phở làm từ bột gạo hữu hiệu

Các sản phẩm bánh phở tươi làm từ bột gạo, không chất bảo quản, thời gian lưu trữ bánh sẽ không quá lâu. Bánh phở chủ yếu sử dụng trong thời gian ngắn, nhằm đảm bảo hương vị và chất lượng sợi phở thơm ngon nhất.

Vậy nên, trong quá trình bảo quản bánh phở tươi, bạn sẽ cần lưu ý một số vấn đề sau:

• Bọc kĩ bánh phở tươi trong túi nilon hoặc màng bọc thực phẩm, tránh tình trạng bánh bị khô, mất đi độ dẻo và đàn hồi
• Bảo quản bánh phở trong ngăn mát tủ lạnh, kéo dài thời gian sử dụng 2 – 3 ngày
• Hãy sử dụng bao tay hoặc đũa khi gắp và sử dụng bánh phở, hạn chế tối đa tình trạng vi khuẩn bám vào bánh gây ôi thiu nhanh chóng
• Phơi khô bánh phở dưới ánh nắng mặt trời hoặc máy sấy khô bánh sẽ giúp thời gian bảo quản bánh phở lâu hơn, tiện lợi hơn

Xem thêm: Hình ảnh gạo bắc hương

Bài viết trên đây là những hướng dẫn chi tiết về cách làm bánh phở từ bột gạo đơn giản, gọn nhẹ tại nhà mà Quốc Huy muốn chia sẻ đến bạn. Không những vậy, để khám phá nhiều món ăn ngon chế biến từ bánh phở, bạn đừng quên theo dõi website – https://luongthuc.org/ của thực phẩm sạch Quốc Huy nhé. Chắc chắn, bạn sẽ có thêm nhiều kiến thức hữu ích, ứng dụng linh hoạt nhất.