Gạo mầm tươi tím than ( đen ) hay còn gọi là gạo mầm Antonin được làm : Gạo đen cũng có thể được mầm hoá, tạo thành gạo đen mầm tươi. Gạo đen thường giàu chất chống ôxi hóa và chất dinh dưỡng.
Contents
Gạo mầm tươi là gì ?
Gạo mầm Tươi là gạo còn nguyên phôi sống và đã mọc mầm. Nghĩa là hạt gạo còn nguyên vẹn dinh dưỡng và sự sống bên trong. Đây là điểm nổi bật và đặc biệt nhất của gạo mầm tươi đối với các loại gạo mầm thông thường khác. Gạo mầm tươi thường có màu sáng và nảy mầm ngay sau khi ngâm chỉ khoảng 10-15 phút. Nó cũng được cho là chứa nhiều chất và giúp cải thiện sự hấp thụ các khoáng chất quan trọng trong cơ thể người.
Thành phần dinh dưỡng có trong gạo mầm tươi
Gạo mầm tươi có tác dụng gì ?
Vì hoàn toàn tươi sống do đó các chất dinh dưỡng như Gab, catalase, inositol, vitamin E… đặc biệt rất giàu chất xơ được bảo tồn nguyên vẹn và có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn từ 6- 10 lần so với các loại gạo thông thường giúp hỗ trợ ngăn ngừa tiểu đường, béo phì, stress, lão hóa ….
Các loại gạo mầm hiện nay
Gạo mầm hiện nay có 2 loại: mầm khô và mầm tươi
Mầm khô: là gạo mầm đã kích ứng lên mầm và sấy khô sau đó về ngâm mầm nở ra ( măng khô)
Mầm tươi: là gạo mầm chỉ kích ứng 1 phần sau đó khi ngâm vào nước gạo mầm sẽ dần trồi ra bên ngoài, gạo giữ nguyên được các chất dinh dưỡng.
Mua gạo mầm tươi ở đâu?
5 Cách chế biến gạo mầm tươi
- Dùng để nấu cơm
- Dùng làm trà, cốm gạo lứt
- Dùng làm sữa gạo
- Dùng làm bột ăn dặm
- Dùng làm nguyên liệu cho bột dinh dưỡng