Bún Khô Trắng | Sản Phẩm Nguyên Chất Từ Gạo Bao Thai

Với ẩm thực Việt Nam, bún được xem là món ăn quen thuộc và xuất hiện hàng ngày trong bữa ăn. Tuy nhiên, độ ngon và dai của bún được quyết định bởi yếu tố nguyên liệu và quy trình chế biến. Trong đó bún khô trắng được làm từ gạo bao thai của người Cao Bằng là được đánh giá cao hơn cả? Vậy sản phẩm này có gì đặc biệt?

Giới thiệu về sản phẩm bún khô trắng bao thai

Bao thai là giống lúa bản địa dễ trồng, kháng sâu bệnh tốt, cho năng suất cao nên được nhiều địa phương ở các tỉnh phía Bắc trồng. Tuy nhiên, chỉ một số vùng như Cao Bằng có đặc điểm khí hậu, thổ nhưỡng mới sản xuất ra sản phẩm gạo bao thai thực sự chất lượng như hạt trắng, ngọt và thơm.

Xem thêm: Sóc Trăng gạo st21

Từ gạo bao thai, người dân sẽ chế biến thành sợi bún khô. Điều đặc biệt của loại bún này là có độ dai, không nát, hương vị thơm ngon độc đáo đặc trưng của hạt gạo bao thai lùn. Đồng thời sợi bún có độ trắng hoàn toàn tự nhiên, dậy mùi thơm của gạo, khi ăn vị ngọt của gạo đồi lưu lại trên đầu lưỡi mang lại cảm giác khó quên.

Hiện nay, bún khô trắng bao thai đang được rất nhiều bà nội trợ yêu thích và lựa chọn. Bún khô mang hương vị thơm ngon tinh túy của hạt gạo, của đất trời, của núi rừng cùng với sự chân chất của người dân nơi đây trong từng sợi bún sẽ mang đến những món ăn tuyệt vời cho gia đình bạn.

Quy trình chế biến bún khô trắng

Để làm ra món bún khô vừa thơm ngon, vừa mang đậm bản sắc dân tộc. Người dân Cao Bằng tiến hành vo sạch gạo, ngâm nước có pha chút muối rồi vò ướt, nhào thành bột ướt rồi cho vào máy đùn thành sợi bún lớn.

Bún sau đó sẽ được phơi nắng cho khô đủ độ rồi đóng thành từng bó 0.5kg hoặc 1kg. Công đoạn phơi khá quan trọng để đảm bảo độ giòn và dai, khi luộc giữ nguyên vẹn sợi.

Cùng với đó, không sử dụng chất bảo quản, không pha trộn, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Sợi bún được chế biến hoàn toàn tự nhiên từ những người nông dân bản địa.

Nói chung để làm ra những sợi bún đó, có lẽ không có gì có thể diễn tả hết được sự vất vả, nhọc nhằn của người làm bún.

Bún khô trắng được chế biến thành nhiều món ngon

Bún khô bao thai có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như: bún xào thịt, bún cà chua, bún gà, bún riêu cua…Cách chế biến tuy hơi cầu kỳ nhưng cũng rất đáng công sức vì cả nhà sẽ có một tô bún thơm ngon. Hơn nữa, bún khô trắng an toàn và tốt cho sức khỏe hơn bún tươi ngoài chợ khiến gia đình bạn không an tâm mỗi khi mua.

Xem thêm: Gạo lứt tím than tại Hà Nội

Để có một món ăn ngon từ bún khô, bạn thực hiện theo các bước sau đây:

• Bước 1: Trước khi ăn nên ngâm bún khoảng 3-5 phút cho đến khi bún mềm, hoặc muốn nhanh thì ngâm trong nước ấm khoảng 5-7 phút rồi vớt bún ra.
• Bước 2: Đun sôi nồi nước rồi cho bún vào luộc khoảng 5 – 7 phút hoặc khi bún chín mềm thì đổ ra rổ sạch để ráo.
• Bước 3: Sau khi hoàn thành công đoạn trên, chúng ta có thể chế biến theo cách mà mình thích.

Sợi bún khi nấu chín dai, không nát và khi kết hợp với xương thịt, rau hành đi kèm sẽ cực kỳ hấp dẫn. Nhất là trong những ngày đông se lạnh, việc thưởng thức một tô bún gạo nóng hổi sẽ thật thú vị. Hiện nay, bún khô trắng bao thai cũng được nhiều người tiêu dùng lựa chọn để tăng thêm thực đơn cho bữa cơm ngày Tết.

Bún khô trắng bao thai có gì đặc biệt?

Không giống như bún khô ở các vùng miền khác, bún khô trắng Cao Bằng được làm từ 100% gạo bao thai. Cộng với kỹ thuật lâu đời và bàn tay khéo léo của người dân, loại bún này có thể nấu đi nấu lại nhiều lần mà không bị vỡ.

Sợi bún có màu trắng ngả vàng, đây là màu tự nhiên không hề tẩy trắng hay sử dụng bất kỳ chất tạo màu nào. Vì vậy, người tiêu dùng có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng và độ an toàn khi sử dụng.

Bún khô lành tính và chứa nhiều giá trị dinh dưỡng, cung cấp năng lượng và lợi ích cho sức khỏe. Cụ thể, trong  bún khô có chứa các thành phần gồm Lipid, Natri, Kali, Vitamin B6, Magie, Đường, chất xơ, Carbohydrate, Protein,  Canxi, Sắt.

Bún khô trắng mang lại nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe con người. Việc sử dụng đều đặn sẽ giúp:

• Giảm lượng cholesterol trong cơ thể, ngăn ngừa và phòng chống ung thư
• Cung cấp carbohydrate bổ sung năng lượng cho cơ thể để não bộ hoạt động bình thường
• Kiểm soát huyết áp, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Bên cạnh đó, sợi mì mềm mịn, dễ ăn và chứa nhiều lợi khuẩn sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn. Đặc biệt thích hợp cho người ăn kiêng, người bị bệnh tim, tiểu đường.

Bún khô trắng Cao Bằng luôn được đánh giá cao từ người tiêu dùng. Đây là sản phẩm tự nhiên, an toàn và được chế biến thành nhiều món ngon cho cả gia đình. Sản phẩm đang được cung cấp tại Thực Phẩm Quốc Huy với chất lượng đã được kiểm định. Bạn vui lòng truy cập vào địa chỉ website https://luongthuc.org/ để được tư vấn mua hàng!