Thông thường khi ăn cam, chúng ta thường vứt bỏ phần vỏ phần cam mà không hề biết rằng vỏ cam cũng có những tác dụng nhất định trong làm đẹp như làm sáng da,… hay đối với sức khỏe có thể làm thuốc chữa bệnh đơn giản, thông thường. Bên cạnh đó, điều mà số ít trong chúng ta biết đến, đó chính là vỏ cam còn có thể chế biến thành các món mứt rất ngon.

Những công dụng của cam chắc chắn sẽ khiến bạn bất ngờ

Chúng ta thường chỉ quan tâm đến phần bên trong của cam mà lại không hề quan tâm đến vỏ bên ngoài có thể tận dụng để làm món ngon. Ngay bây giờ chúng tôi xin gửi đến quý độc giả cách làm mứt vỏ cam đơn giản, có thể làm được tại nhà và đặc biệt giúp các bạn biết để thêm cách để không lãng phí phần vỏ cam, không những vị rất ngon mà còn chữa ho rất tốt.

Cách làm mứt vỏ cam với chocolate và bơ

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách thực hiện:

  • Tách vỏ cam ra khỏi ruột, thái thành sợi dài.
  • Bỏ vỏ cam vào nồi, đổ nước ngập, đun sôi trong10 phút. Đổ bỏ nước đi và đun thêm 2 lần nữa để giảm đi độ hăng của cam.
  • Vắt lấy nước của 2 quả cam, trộn với đường rồi cho vỏ cam vào, ngâm khoảng 1 giờ để đường ngấm vào vỏ cam. Đun nhỏ lửa trên bếp cho đến khi miếng vỏ cam trong lại, nước có độ sền sệt.
  • Vớt vỏ cam ra, tách riêng từng miếng sấy trong lò khoảng 30 phút ở 100 độ C đến khi miếng mứt không dính tay nữa.
  • Đun cách thuỷ chocolate, cho một ít bơ vào khuấy cùng để chocolate có độ bóng. Nhúng từng miếng mứt vỏ cam vào và đặt lên giấy nến cho đến khi chocolate khô hẳn. Nên bảo quản trong hộp kín.

Cách làm mứt vỏ cam với nước cốt chanh (quất)

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 2 quả cam vàng lấy phần vỏ
  • 200g đường
  • 2 muỗng canh nước cốt cam (có thể dùng nước cốt chanh hay quất thay thế),
  • 3 muỗng canh nước

Cách thực hiện:

  • Vỏ cam gọt bỏ bớt phần ruột trắng rồi rửa thật sạch, sau đó cắt sợi dài. Nấu nồi nước sôi cho vỏ cam vào để khoảng 10 phút, sau đó đổ nước đó đi, thay nước mới vào làm thêm 1 lần nữa cũng khoảng 10 phút.
  • Sau khi thực hiện xong lần hai thì vớt vỏ cam ra cho vào thau nước lạnh ngâm khoảng nửa ngày. Bước này có tác dụng làm giảm bớt vị đắng của cam.
  • Vỏ cam sau khi ngâm nước xong thì vớt ra ra rổ, xả lại nước lạnh, để ráo. Sau đó cho vỏ cam vào nồi cùng với đường, bắc lên bếp rim lửa nhỏ khoảng 10 phút rồi tắt bếp. Đậy nắp nồi lại để vài tiếng hay qua đêm cho vỏ cam ngấm đường.
  • Sau cùng cho nồi lên bếp rim lần hai cũng với lửa nhỏ, khi rim cho vào cam nước lã cùng với nước cốt cam hoặc chanh hoặc quất, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều, rim đến khi nước đường cạn còn lại một ít là được.
  • Sau khi hoàn thành, mứt sẽ hơi ướt ướt, mềm, có vị ngọt thơm.

Những lưu ý khi làm mứt vỏ cam

Nên làm mứt vỏ cam tại nhà

Có thể chúng ta chưa biết rằng mứt vỏ cam có rất nhiều công dụng như: tăng cường sức đề kháng; ngăn ngừa và điều trị các bệnh đường hô hấp, đường ruột; giảm căng thẳng mệt mỏi; làm đẹp dáng, sáng da,… Khi chọn mua những sản phẩm được làm sẵn thì hầu hết chúng đều ít nhiều chứa các chất bảo quản. Do đó, khi tự làm mứt vỏ cam tại nhà bạn sẽ khắc phục được nỗi lo trên. Bởi lẽ bạn có thể tự chọn nguyên liệu, dù mất một khoảng thời gian nhưng đảm bảo an toàn cho sức khỏe và giá thành cũng hợp lý hơn rất nhiều.

Làm thế nào để mứt vỏ cam không bị đắng

Vỏ cam thông thường sẽ có vị hơi đắng và hơi cay cay một chút, nếu làm mứt không đúng cách sẽ không loại bỏ được vị cay của cam. Nhiều người đặt ra câu hỏi làm thế nào để mứt vỏ cam không bị đắng? Điều này sẽ cực kì dễ dàng khi các bạn làm theo hướng dẫn dưới đây:

Bước 1: Sơ chế vỏ cam:

Cam sau khi rửa sạch, thái vỏ cam thành từng sợi có bề dày 1cm để bắt mắt hơn bạn có thể thái chúng theo hình gợn sóng.

Bước 2: Chần vỏ cam bằng nước sôi, vì vỏ cam có tinh dầu và chúng rất đắng, đây là bước quan trọng trong cách làm mứt vỏ cam không bị đắng. Khi nước sôi bạn cho vỏ cam vào chần qua 2-5 phút rồi xả lại bằng nước lạnh, bạn cũng có thể chần nhiều lần để loại bỏ hoàn toàn vị đắng.

Bước 3: Ướp vỏ cam với đường, mật ong, nước cốt cam, muối và trộn đều, để cho đường tan hoàn toàn.

Bước 4: Sên mứt cam bằng cách cho cam đã ướp vào chảo rồi đặt trên bếp với lửa nhỏ, sên cho đến khi nào đường keo lại, vỏ cam khô thì ta tắt lửa.

Bước cuối cùng, cho mứt cam ra khay lớn, để hong khô khi khô hoàn toàn bạn có thể áo thêm một lớp đường kính bên ngoài để hạn chế việc sợi mứt sẽ không bị dính vào nhau, trông khá bắt mắt, đậm vị và dễ sử dụng hơn.

Trên đây là công thức làm mứt vỏ cam đơn giảm, dễ làm mà chúng tôi muốn giới thiệu đến quý độc giả. Tiết trời tháng 10 mát mẻ, có chút se lạnh kèm những cơn mưa bất chợt, ngồi nhâm nhi những miếng mứt vỏ cam ngọt ngọt thơm thơm, cùng những ly trà thắm đượm vị thiên nhiên, chắc hẳn sẽ mang lại cho chúng ta một cảm giác thật thảnh thơi, yên bình.

Nếu bấy lâu nay bạn chưa từng biết đến cũng như chưa từng sử dụng vỏ cam Thung Cha chế biến thành món ăn hữu hiệu, “tuyệt hảo” này, thì bạn hãy thử ngay và luôn nhé! Tất cả đều khá dễ dàng, đúng không các bạn?


BẠN CẦN TƯ VẤN? LIÊN HỆ NGAY VỚI CHÚNG TÔI

Thực phẩm Quốc Huy - Luongthuc.org
- Địa chỉ: Số 10AQ2, ngõ 106 Nguyễn An Ninh, Hoàng Mai, Hà Nội
- Hotline: 0979 832 695
- Email: thucphamquochuy@gmail.com

Call Now Button