Bún cẩm được làm chủ yếu từ gạo đoàn kết (giống gạo cổ của người Cao Bằng) hoà quyện với nước lá cẩm, tạo ra mùi thơm và cho ra màu tim tìm đẹp mắt, sợi bún giòn dai. Bún khô hầu hết được làm theo kiểu truyền thống, không dùng bất cứ hóa chất, phụ gia nào.
Cách chế biến bún cẩm:
- Ngâm nước lạnh 3-5 phút. Đun một nồi nước sôi, cho bún vào và tiếp tục đun sôi khoảng 5 phút cho sợi bún mềm ra. Sau đó đổ ra và rửa sạch bằng nước. Chế biến theo sở thích: Xào, trộn, nấu bún canh…
Lợi ích từ bún cẩm:
- Giàu dinh dưỡng hơn nhiều so với bún thường. Bổ sung vi chất và vitamin B cho cơ thể.
- Thích hợp với người ăn chay, giảm cân, dưỡng sinh, ăn kiêng
- Thành phần gạo lứt giàu dinh dưỡng cho ra những món ăn lạ miệng, vẫn giàu dinh dưỡng.
Cam kết 3 không
- Không chất bảo quản
- Không phụ gia
- Không phẩm màu