Từ lâu, gạo nếp đã trở thành một trong những thực phẩm quen thuộc của người Việt, đặc biệt là vào những dịp lễ, Tết, ngày rằm. Vậy loại gạo này có gì đặc biệt? Giá gạo nếp thường trên thị trường hiện nay được bán như thế nào? Bạn hãy cùng Thực phẩm Quốc Huy tìm hiểu chi tiết tại bài viết dưới đây.
0 ₫
629 lượt mua
0 ₫
642 lượt mua
0 ₫
699 lượt mua
0 ₫
544 lượt mua
23.000 ₫
2683 lượt mua
45.000 ₫
3204 lượt mua
25.000 ₫
1196 lượt mua
0 ₫
1273 lượt mua
30.000 ₫
969 lượt mua
25.000 ₫
1452 lượt mua
23.000 ₫
2830 lượt mua
55.000 ₫
4958 lượt mua
35.000 ₫
2716 lượt mua
30.000 ₫
2611 lượt mua
25.000 ₫
1974 lượt mua
30.000 ₫
6064 lượt mua
Gạo nếp là gì?
Gạo nếp (hay còn gọi là gạo sáp) là loại gạo hạt ngắn, tròn bầu, được trồng phổ biến tại các nước châu Á. Loại gạo này thường có màu trắng đục như sữa, khi nấu có đặc tính dính, dẻo, thơm và đậm vị, dễ dàng chế biến thành nhiều món ngon khác nhau.Đặc tính cơ bản của gạo nếp
Nhìn chung, gạo nếp thu hoạch từ lúa nếp sẽ mang những đặc tính cơ bản như:- Hạt gạo ngắn, to tròn, thân hình mập mạp hơn so với gạo tẻ.
- Gạo nếp thường có màu trắng sữa đục, trong khi gạo tẻ có màu trắng đục hơn trong (trừ gạo nếp lứt, nếp cẩm).
- Gạo có độ kết dính cao, xôi dẻo và nở kém khi nấu, tạo cảm giác no lâu hơn.
- Do gạo nếp dẻo, có chứa nhiều amylopectin - chất tạo ra kết dính của nếp, nên 1 chén gạo nếp sẽ cần lượng nước nhiều hơn so với gạo nếp.
Ăn gạo nếp có tốt không?
Gạo nếp với đặc tính thơm, mềm dẻo, chủ yếu dùng để nấu xôi nên thường ít khi ăn. Tuy nhiên, nếu bạn biết sử dụng gạo nếp đúng cách, sẽ mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe như:- 100g gạo nếp có tới 1.2mg sắt, rất tốt cho phụ nữ mang thai và phụ nữ sau sinh gặp các tình trạng thiếu máu.
- Gạo đặc tính ấm, nhiều chất xơ không hòa tan, hỗ trợ tiêu hóa và sức khỏe đường ruột tối ưu, ngăn ngừa các tình trạng khó tiêu, đầy hơi, tiêu chảy,...
- Hàm lượng vitamin E và dưỡng chất trong cám gạo nếp hỗ trợ chữa tê phù, chứng nghẹn và rất nhiều dinh dưỡng cần thiết cho da.
- Các chất chống oxy hóa trong gạo nếp có tác dụng phòng ngừa các bệnh lý nguy hiểm như ung thư, tim mạch,...
Gạo nếp dùng để làm gì?
Các loại gạo nếp có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn ngon, đa dạng và giàu dinh dưỡng. Từ các món ăn truyền thống như xôi nếp, bánh chưng, bánh tét, cho đến các món ăn thông dụng hàng ngày như chè, bánh nếp, sữa chua nếp cẩm,... Ngoài ra, gạo nếp cũng là nguyên liệu chính để chưng cất và nấu rượu thơm ngon.Tổng hợp các loại gạo nếp ngon nhất hiện nay
Gạo nếp ngon trên thị trường hiện nay rất nhiều, phù hợp với mọi nhu cầu người dùng. Trong đó, phổ biến nhất là các loại gạo nổi bật dưới đây:Gạo nếp cái hoa vàng
Nếp cái hoa vàng là loại gạo có màu vàng nhạt, thay vì màu trắng như các loại gạo khác do lúa khi trổ đòng phấn hoa vàng, khi nếm thử sẽ thấy vị ngọt mát lan tỏa nơi đầu lưỡi như sữa. Gạo được trồng chủ yếu tại các tỉnh đồng bằng Bắc Bộ với đặc tính dẻo, mềm, mùi hương ngào ngạt, nên gạo nếp đồ xôi, làm cốm, hay trưng cấp rượu nếp đều ngon.Gạo nếp nhung
Cũng là loại gạo đặc sản vùng đồng bằng Bắc Bộ, nhưng hạt gạo nếp nhung thường thon dài, màu nhạt hơn so với nếp cái hoa vàng. Loại gạo này chủ yếu có màu trắng đục, hoặc hơi nghiêng xanh với những hạt gạo được thu hoạch sớm (hạt gạo được gặt từ lúc lúa còn non). Nếp nhung khi đồ xôi cho cơm rất đẹp, hạt dài, mềm dẻo mà không bị gãy nát, nên thường được sử dụng trong các bữa tiệc quan trọng, cần tính thẩm mỹ cao.Gạo nếp nương
Nếp nương là loại gạo ngon có một không hai tại Điện Biên, đặc sản gạo nhất nhì ở vùng núi Tây Bắc với hương thơm và vị ngon hấp dẫn. Khác với các loại gạo khác vốn tròn mập, hạt gạo nếp Điện Biên lại khá thon dài, mẩy đều, khi nấu cho xôi mềm dẻo, thơm và không hề bị cứng ngay cả khi để nguội. Vào các dịp lễ, Tết, hay các ngày hội quan trọng, người dân Điện Biên thường sử dụng loại gạo này để nấu xôi ngũ sắc, bánh chưng,... để cúng bái tổ tiên. Xôi nếp nương ăn kèm với thịt nướng, cá nướng chấm chẩm chéo hay ăn không đều ngon.Gạo nếp lứt
Gạo nếp lứt là giống gạo thuần Việt, chủ yếu được trồng theo phương thức canh tác tự nhiên trên nương. Quá trình xay xát thủ công giúp gạo vẫn giữ được lớp cám gạo giàu dưỡng chất bên ngoài, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe người dùng. Hạt gạo lứt nếp có mùi thơm tự nhiên, nhiều nhựa, khi nhai kỹ có vị ngọt đậm đà, rất thích hợp để nấu xôi, nấu chè, rượu nếp, hoặc xay bột để làm bánh ăn rất ngon.Gạo nếp cẩm
Nếp cẩm có tên khoa học là Philydrum Lanuginosum Banks, là loại gạo đặc trưng của vùng núi Tây Bắc. Loại gạo này không chỉ phổ biến ở Việt Nam, mà còn được nhiều nước châu Âu, châu Á ưa chuộng, coi như là một trong những siêu phẩm rất tốt cho sức khỏe.Hạt gạo nếp cẩm có màu đen sấm và sẽ chuyển sang tím than khi nấu chín do hàm lượng anthocyanin cao, nhiều amino acid và khoáng chất dinh dưỡng trong gạo. Nếp cẩm có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như xôi nếp cẩm, sữa chua nếp cẩm, rượu gạo nếp cẩm,...Bảng giá các loại gạo nếp - Cập nhập giá mới nhất
Giá các loại gạo nếp trên thị trường hiện nay khá đa dạng, dao động từ 30.000 - 60.000 đồng/kg tùy loại, tùy chất lượng, thời điểm mùa vụ cũng như giá bán tại các đại lý cung cấp. Bảng giá gạo nếp hôm nay tại công ty Thực phẩm Quốc Huy sẽ giúp bạn có cái nhìn tổng quan nhất về loại gạo phổ biến này:STT | Tên loại gạo | Mức giá tham khảo |
1 | Gạo nếp cái hoa vàng | 30.000 - 35.000 đồng/kg |
2 | Gạo nếp lứt | 25.000 đồng/kg |
3 | Gạo nếp cẩm | 35.000 - 40.000 đồng/kg |
4 | Gạo nếp nhung | 30.000 đồng/kg |
5 | Gạo nếp hạt dài (nếp ngỗng) | 23.000 - 25.000 đồng/kg |
6 | Gạo nếp ốc (nếp 97) | 25.000 - 30.000 đồng/kg |
7 | Gạo nếp nương Điện Biên | 55.000 - 60.000 đồng/kg |
8 | Gạo nếp Gia Lai | 30.000 - 45.000 đồng/kg |
9 | Gạo nếp Đài Loan | Liên hệ |
10 | Gạo nếp Cô Tiên | Liên hệ |